veganski bograč

Sestavine:

  • 1/2 paketa koščkov sojinega mesa
  • 1 čajna žlička jušne osnove
  • 2 jedilni žlici rastlinskega olja
  • 3 velike čebule, sesekljane
  • 2 stroka česna, sesekljana
  • 1 jedilna žlica dimljene mlete paprike
  • 2 pločevinki bio paradižnika Spar Natur*Pur
  • 1 feferon, narezan na tanke kolobarje
  • 1 rdeča paprika, narezana na srednje velike kocke
  • 1 zelena paprika, narezana na srednje velike kocke
  • 2 jedilni žlici ocvrte čebule
  • 2 lovorjeva lista
  • 1/2 jedilne žlice majarona
  • 1/2 jedilne žlica timijana
  • 1 čajna žlička kumine
  • 1/2 jedilne žlice soli
  • 1/4 jedilne žlice popra
  • 1/2 jedilne žlice sladkorja
  • približno 3 dcl vode
  • 3 večji krompirji, narezani na srednje velike kocke

Priprava:

  1. Sojine koščke damo v večjo posodo in jih prelijemo z vrelo vodo. Dodamo 1 čajno žličko jušne osnove, premešamo in pustimo vsaj 20 minut, da se zmehčajo in nabreknejo. Koščke odcedimo (z rokami iz njih stisnemo vso tekočino) ter jih odstavimo.
  2. Čebulo in česen nekaj minut pražimo na rastlinski maščobi. 
  3. Dodamo dimljeno papriko v prahu, premešamo in ponovno pražimo nekaj minut.
  4. Nato dodamo odcejene sojine koščke in 2 pločevinki bio paradižnika Spar Natur*Pur, feferon, rdečo in zeleno papriko ter ocvrto čebulo. 
  5. Na koncu primešamo še vse začimbe ter vodo in na majhnem ognju kuhamo približno 2 uri. 
  6. Krompir skuhamo posebej v slanem kropu in ga šele na koncu primešamo v bograč. Počakamo še nekaj minut, da se okusi premešajo, in bograč postrežemo samostojno ali z rezino svežega domačega kruha. 

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s