KUHARSKI NAPOTKI

Veliko večino neveganskih receptov se da poveganiti. V nadaljevanju preberite kako lahko to storite na hiter in enostaven način.

 Kaj pri peki lahko uporabimo namesto masla? 

Namesto masla uporabimo kokosovo maščobo ter rastlinsko maslo ali margarino (pazimo, da je brez laktoze ali sirotke). Sama se največkrat poslužujem masla Alsan ali Vitaquell.

Kaj pa jajca? 

 Jajca iz receptov preprosto izpustimo, ali pa jih nadomestimo z:

  • mletimi lanenimi semeni: lanena semena zmeljemo v mlinčku za kavo, nato pa se pri mešanju držimo razmerja 1:3 = ena jedilna žlica mletega lanenega semena + 3 jedilne žlice vode = nadomestek za eno jajce
  • mletimi chia semeni
  • bananami (odvisno od velikosti banana, pol večje ali ena manjša za eno jajce)
  • svilnatim tofujem

Če sta v originalnem receptu več kot 2 jajci, potem se ju ne trudim nadomeščati. To storim če, če recept navaja uporabo 3 ali več jajc.

O nadomeščanju masla in jajc sem že pisala. Preverite še moj zapis o pripravi veganskih palačink.

Advertisements