Eno najbolj pogostih vprašanj, ki jih dobivam, ko povem, da sem kratek oddih preživela v Bosni, je: kako si se pa tam prehranjevala? Ali si ljudje iz dežele, ki slovi po izrazito mesni prehrani, sploh predstavljajo, kaj veganska prehranja vključuje, predvsem pa izključuje?

Strah je odveč. Bosna je dežela neokrnjene narave, toplih ljudi, in – presenetljivo – okusne veganske hrane. Dobro se je pozanimati, preprosto vprašati, in ponavadi se pokaže, da lepa beseda lepo mesto najde. Ljudje so zelo ustrežljivi in gostom z velikim veseljem postrežejo z veganskim obrokom (priporočam, da povprašate po lokalni specialiteti krompiruši).

Na pot vedno pripravljeni

Vseeno pa sva se od doma s partnerjem odpravila pripravljena: s sabo sva vzela liter riževega napitka, banane, datlje, arašidovo maslo, nekaj sveže rukole in paradižnika, sendviče z veganskim namazom, sirom in zelenjavo, nekaj kruha, gobovo pašteto, vrečko čipsa, piškote, sveže pečene mafine, ter doma narejene slane prigrizke iz listnatega testa. Tako sva bila pripravljena za prva dva dni popotovanja, v primeru da res nikjer ne bi našla nič veganskega.

Najin prvi postanek je bil v Slunju, ki se nahaja med Karlovcem in Plitvičkimi jezeri.

Če imate čas, srčno priporočam, da ga obiščete in se sprehodite mimo brzic, mlina, ter prisluhnete hrupu slapu Hrvoje, ki nosi ime po fantu, ki je pred davnimi leti s skokom v slap končal svoje življenje.

Čez približno eno uro sva nadaljevala z izletom, in sicer sva se polna pričakovanj napotila do Plitvičkih jezer. Za vstop v narodni park je potrebno plačati 15 evrov, in čakati približno uro, kar zna pri obiskovalcih povzročiti nekaj nejevolje. A že po nekaj korakih se nam odpre pogled na največji slap v vsej svoji veličastnosti in lepoti, in vse začetne neprijetnosti so v hipu pozabljene.

Na ta prijetno topel spomladanski dan se je v parku trlo ogromno turistov, vseeno pa se tu pa tam najde kakšen skrit kotiček, kjer v lepoti jezer in slapov uživamo lahko sami. Le pogumno poiščite skrite poti, ki vas popeljejo višje, tako da slapove in jezero lahko vidite tudi z druge perspektive.

Ker bi bilo potrebno na ladjico, ki nas zapelje čez jezero, predolgo čakati, sva se odločila za alternativo, in jezero obhodila. To nama je vzelo dobro uro, a v tako sončnem dnevu sva neizmerno uživala v vsakem koraku in park zapustila pozno popoldan.

Noč sva prebila v Bihaću, zjutraj pa se sprehodila skozi središče mesta, ter zajtrkovala ob prelepi smaragdni reki Uni, ki spominja na meni tako zelo ljubo Sočo. Bihać je majhno mesto, ki pa vseeno veliko ponuja. Sprehodite se lahko do džamije Fethije, ali si ogledate Kapetanovo kulo.

Sledila je prijetna vožnja do Nacionalnega parka Una, kjer sva se najprej odločila za ogled največjega slapu imenovanega Štrbački buk. Drugi dan najinega popotovanja je bil meni najljubši, in bo za vedno zapisan v mojem srcu.

Pot do Štrbačkega buka je dokaj dobro označena, večji del poti je asfaltiran, a precej ozek, zato oprezno. Nacionalni park Una je v primerjavi s Plitvicami precej manj obiskan, sploh dopoldan, zato priporočam, da ga obiščete takrat. Tako da boste vso to lepoto lahko občudovali popolnoma sami.

Najina naslednja postojanka je bil Kulen Vakuf, kjer sva si privoščila domačo črno kavo, ter kupila sveže pečen kruh iz krušne peči. Čakal pa naju je še obisk Martin Broda.

Pri teh kozjih mladičih, starih le deset dni, sva se zadržala kar nekaj časa. Tudi njuna mati Romana ni bila daleč stran, kozji druščini pa je družbo delala tudi majhna, črna mačka. Pri domačinih sva kupila 4 kg domače koruzne moke, iz katere je nastalo že nekaj hlebcev kruha. Toplo priporočam, da ga poskusite pripravite tudi vi. Zagotovo vam bo uspelo. ❤

Še zadnji fotografski utrinki, preden se posloviva od mogočne lepotice Une, in se napotiva v smeri Drvarja.

Prenočišče sva imela rezervirano v Etno selu Dodig. Lokacijo sva izbrala z namenom, da se vsaj za en dan popolnoma umakneva od ponorelega sveta. Čas, ki sva ga prebila v prečudoviti naravi in v družbi najbolj prijaznih ljudi, sva poimenovala digitalni detox. Torej nekaj ur brez interneta, in celo brez elektrike.

Kaj veganskega so nama pripravili? 

Ob prihodu naju je pričakal in pozdravil lastnik, ter naju takoj po uvodnem šilcu žganja iz drena, povprašal glede prehrane. Bil je izredno zvedav in prijazen, tako da sva dobila občutek, da nama hoče na vsak način ustreči. Na začetku je mislil, da se presno prehranjujeva, a ko smo razčistili, da jeva tudi kuhano hrano, se je odločil, da bo glede najine večerje še malo premislil. Čez kratek čas naju je poiskal, ter nama vidno navdušen sporočil, da nama bo postregel s koprivino rižoto.  Zanimivo je bilo dejstvo, da je koprive sam nabral za hišo, in obrok pripravil izključno za naju. Rižota je bila okusna in kremna, porcija pa precej radodarna.

Cena dveh rižot, dveh solat, ter domačega kruha, je znašala 3 evre na osebo.

Z veliko željo po vrnitvni v ta majhen in neodkrit košček raja, sva Etno selo Dodig zapustila spočita in polna vtisov. Čakal naju je namreč še ogled Titove pećine v Drvarju.

Nato sva se odpeljala v smeri Jajca, še pred tem pa sva se odločila ogledati Vodenice, priljubljeno turistično točko v bližini mesta.

Sledil pa je še postanek in pohajkovanje po Jajcu, kjer priporočam, da:

• se povzpnete na trdnjavo, in uživate v prelepem razgledu
• si ogledate katakombe
• se sprehodite do impresivnega slapu sredi samega mesta
• osvežite znanje zgodovine v muzeju II. zasedanja AVNOJ
• si privoščite krompirušo ‘na kilogram’

Dodatni napotki glede veganske prehrane v Bosni

Poleg priporočila, da greste na pot vedno pripravljeni, bi svetovala še, da ste pozorni na besedo POSNO. Le-ta namreč označuje izdelke, ki ne vsebujejo mleka in mlečnih izdelkov, ter jajc. Ampak vseeno pa se med sestavinami lahko najde med, zato priporočam, da jih pozorno preberete.

S pomočjo te besede lahko tudi ljudem pomagate razložiti, kako se prehranjujete. V isti sapi pa ne pozabite omeniti, da tudi rib ne jeste (v času posta so namreč dovoljene).

Bosno sem tokrat v vsej svoji lepoti in neokrnjenosti doživela prvič, a vem, da se tja vračam. Priporočam, da jo tudi vi obiščete in odkrivate njene skrite kotičke. In da, tudi najedli se boste odlično in kvalitetno, in ne zgolj z njihovo okusno zelenjavo in sočnim sadjem.  ❤