fižolova mineštra

Sestavine za fižolovo mineštro:

  • 200 g suhega fižola borlotti Despar 
  • 1 srednje velika čebula, sesekljana
  • 2 stroka česna, sesekljana
  • ščepec dimljene paprike v prahu
  • 2 lovorjeva lista
  • 2 korenčka, narezana na manjše kocke
  • 1 srednje velik por, nazan na tanke kolobarje
  • 2 jedilni žlici paradižnikove mezge
  • 1 l vode (približno)
  • pest na drobno sesekljanega zelja
  • sol in poper
  • svež majaron, timijan, zelena
  • svež peteršilj, sesekljan

Sestavine za koruzne žličnike:

  • 2 jedilni žlici bio koruznega zdroba, Spar Natur*Pur
  • 1 jedilna žlica pšenične moke Spar Natur*Pur
  • ščepec koruznega škroba
  • bio rižev napitek Spar Veggie
  • sol
  • poper
  • sesekljan drobnjak

Priprava:

  1. Fižol borlotti Despar prejšnji večer speremo pod tekočo vodo in ga namočimo. 
  2. Naslednji dan v loncu na rastlinski maščobi na hitro prepražimo sesekljano čebulo in česen. Dodamo (dimljeno) papriko v prahu, premešamo in vse skupaj še enkrat na hitro prepražimo. 
  3. V lonec primešamo fižol, lovorjeva lista, korenček, por, paradižnikovo mezgo in zalijemo z vodo. Zavremo in kuhamo približno 1 uro.
  4. Ko je fižolova mineštra skoraj kuhana, nekaj žlic fižola odstavimo in ga s paličnim mešalnikom ali preprosto kar z vilico pretlačimo in dodamo v lonec. Mineštro pa lahko zgostimo tudi kar s pestjo sesekljanega zelja. Če je pregosta, jo preprosto razredčimo z malo vode.
  5. V manjši posodici dobro zmešamo koruzen zdrob, belo moko, koruzen škrob, sol, poper, drobnjak in dodajamo toliko rastlinskega mleka, dokler ne nastane mehka masa (skoraj tekoča). Pustimo, da nekaj minut počiva, nato pa žličnike počasi skuhamo v vreli vodi.  
  6. Koruzne žličnike vmešamo v fižolovo mineštro, ki jo postrežemo s svežim, seskljanim peteršiljem. 

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s