Pomanjkanje časa ali pomanjkanje idej? Ali kar oboje? Se tudi vi vsakodnevno soočate s podobnimi težavami?

Potem z lahkoto lahko zatrdim: niste sami! In ker večkrat dobim vprašanja kako se prehranjujem med tednom, kako se organiziram, kje dobim ideje in kaj sploh kuham, sem se odločila, da na  blogu odprem posebno rubriko, kjer bom z vami delila ideje za preproste in hitre obroke, nakupovalne sezname, raznorazne namige ter majhne skrivnosti!

 

 

Kaj je pri pripravi veganskih obrokov ključnega pomena?

Po mojih izkušnjah: načrtovanje in dobra organizacija.

Kaj to pomeni v praksi?

To pomeni, da večji nakup opravim le enkrat tedensko in se (skoraj) vedno držim nakupovalnega seznama. V prihodnje bom z vami tudi delila moj nakupovalni seznam in izbrane izdelke, ki jih nabavljam v določenih trgovinah!

PREPROSTE IDEJE ZA HITRE VEGANSKE OBROKE (od nedelje, 20. 05. 2018 do četrtka, 24. 05. 2018)

Nakupovalni seznam:

 

Nedelja, 20. 05. 2018: KREMNA RIŽOTA S ŠAMPINJONI IN ŠITAKAMI

• Klasična rižota, tik pred koncem kuhanja za večjo kremnost vmešajte malo sojine smetane!

Ponedeljek, 21. 05. 2018: TESTENINE S PESTOM

• Testenine s pestom? Nič lažjega. Če vam je trgovinski pesto predrag, ga lahko pripravite sami ali ga nadomestite s paradižnikovo omako.
• Precej močan okus pesta lahko omilite, če mu dodate sojino (ali kakšno drugo rastlinsko) smetano!

Torek, 22. 05. 2018: SOLATA S KUSKUSOM

• O bogati solati s kuskusom sem že pisala (zakaj je ne bi še dodatno oplemeniti s pečeno čičeriko?), pripravite pa lahko tudi nadvse okusen orientalski kuskus.

Sreda, 23. 05. 2018: RIČET IN ČESNOVE ROLICE (iz zmrzovalnika)

• Enkrat na teden si pripravo večerje olajšam tako, da večer prej preverim, kaj se skriva v mojem zmrzovalniku. V večini primerov je to kakšna jed na žlico, na primer jota, ričet ali krompirjev golaž! Vse te jedi vedno skuham v ogromnem loncu, kar pomeni, da je jota na meniju za kosilo (in večerjo!) vsaj 3 dni, še vedno pa je ostane toliko, da 2 porciji lahko zamrznem.
• Jedi na žlico kuham ponavadi čez vikend, čeprav se za pripravo lahko odločite tudi čez teden, saj vam sploh ne bo vzela veliko časa (in tudi posode ne boste umazali veliko).
• Pri pripravi jedi na žlico ne boste porabili veliko denarja, saj recepti povečini vsebujejo enostavne, dostopne (lokalne) in poceni sestavine: krompir, repo, zelje, ječmen, korenje, itd.
• S tem ko vsak teden skuhate nekaj iz zmrzovalnika, poskrbite, da zmrzovalnik redno praznite in v njem hrane ne hranite predolgo! Prelog: zakaj se ne bi en teden prehranjevali samo s hrano iz zmrzovalnika? Prepričana sem, da se nekje na dnu, v zadnjem predalu skrivajo stvari, ki ste jih dali ‘na hladno’ res že dolgo nazaj?
• Poleg ričeta pa bom ponudila tudi česnove rolice (tudi iz zmrzovalnika).

Četrtek, 24. 05. 2018: PIRE KROMPIR S SOJINIMI ZREZKI

• En mojih ljubših ‘hitrih rešitev’: pire krompir s sejtanovimi ali sojinimi zrezki.
• Krompir olupite in ga do mehkega skuhajte v slani vodi. Medtem ko se krompir kuha pa lahko na nekaj rastlinske maščobe spečete zrezke in pripravite veliko skledo solate.
• Krompirju dodajte vegansko maslo ali kokosovo maščobo ter rastlinsko mleko, ter ga pretlačite.