orientalski kuskus

Na ta prav poseben dan z vami delim recept za enostaven in poceni kuskus. Zakaj poseben? Ker je današnja objava stota na tem blogu. V letu dni, odkar ga ustvarjam, sem nanizala kar sto enostavnih receptov. Seveda se pod vse ne morem podpisati (originalni viri so vedno navedeni), nekateri so prirejeni, spet drugi poveganjeni, veliko idej,…

veganska pica

Recept za osnovno testo za pico, ki ga redno pripravljam, in obljubim, da tudi vas ne bo razočaral. Pico obložimo z raznoraznimi nadevi, vse od doma pripravljenega veganskega sira, parmezana, do sezonske zelenjave, avokada, itd. Testo lahko v hladilniku zdrži do dveh tednov, lahko ga pa shranite tudi v zmrzovalniku. Sestavine (za 2 srednje veliki…

paradižnikova juha

Pri pripravi te juhe zelo priporočam, da uporabite domače paradižnike, ko so v sezoni. Originalen recept sem našla v knjigi Italijanska kuhinja, in ga spremenila v veganskega. Piko na i dajo mleti mandlji, ki jih lahko tudi nadomestite s krušnimi  drobtinami. Sestavine (za 2 lačni osebi): 2 jedilni žlici rastlinskega olja ali kokosove maščobe ali 50…

veganska plošča

Ne ravno recept, vseeno pa predlog za vegansko ploščo, ki jo lahko ponudimo, ko pridejo obiski, ali si jo privoščimo kot samostojen obrok ali prigrizek. Spet je možnosti zelo veliko, uporabimo sezonsko zelenjavo iz domačega vrta (na sliki domače kumarice ter paprika), oreščke, veganski sir  (Wilmersburger: najboljši veganski sir, kar sem jih poskusila), domač kruh, veganski…

kremna bučkina juha

Recept za najbolj preprosto in kremno bučkino juho. Priprava vam bo vzela le nekaj minut, rezultat pa vas bo nedvomno navdušil. Sestavine (za 2 osebi): 3 srednje velike bučke, narezane na srednje velike kose 1 srednje velika čebula, sesekljana* 2 stroka česna, sesekljana* približno 600 ml jušne osnove (ali vode) 1 žlica rastlinske maščobe (na…

rezanci z zelenjavo in hrustljavim tofujem

  Sestavine (za 4 osebe ali 2 povprečno lačna vegana): 250 g steklenih rezancev 200 g navadnega tofuja, opranega in odcejenega 2 jedilni žlici kokosove maščobe 1 rdeča paprika, narezana na tanke rezine 1 rumena paprika, narezana na tanke rezine 1 zelena paprika narezana na tanke rezine 2 mladi čebuli, narezani na trakove 1 strok česna,…

zeljna juha s porom in proseno kašo

Sestavine (za 4 osebe): 1 čebula, sesekljana 2 stroka česna, sesekljana 1 por, narezan na kolobarje (približno pol cm) 200 g zelja, narezanega na tanko 100 g prosene kaše 2 jedilni žlici rastlinskega olja približno 1 liter zelenjavne juhe sol poper pest sesekljanega peteršilja Postopek: Proseno kašo speremo v cedilu pod vročo vodo. V loncu…

solatni krožnik z edamame in veganskim sirom

Ta solatni krožnik sestavlja sveža in kuhana zelenjava, kot tudi ostanki kuskusa od prejšnjega dne. Sestavine (za 2 osebi): 2 bučki, zrezani na trakove (julienne) 2 papriki, zrezani na trakove (julienne) – uporabila sem rdečo, lahko pa dodamo tudi oranžno, zeleno ali rumeno, kar krožniku doda barve 2 korenčka, zrezana na trakove (julienne) 250 g češnjevega…

solatni krožnik s falafli

Za kosilo ali večerjo si večkrat pripravim sestavljen solatni krožnik. Najboljša stvar pri solatnih krožnih je, da lahko kombiniramo več različnih vrst zelenjave, dobimo pa enostaven, hiter in polnovreden obrok. Ki je povrh vsega še izjemno privlačen za oči. Sestavine (za 1 osebo): 200 g češnjevega paradižnika 100 g rukole 3 srednje veliki korenčki, narezani (julienne)…