Ta solatni krožnik sestavlja sveža in kuhana zelenjava, kot tudi ostanki kuskusa od prejšnjega dne.
Sestavine (za 2 osebi):
- 2 bučki, zrezani na trakove (julienne)
- 2 papriki, zrezani na trakove (julienne) – uporabila sem rdečo, lahko pa dodamo tudi oranžno, zeleno ali rumeno, kar krožniku doda barve
- 2 korenčka, zrezana na trakove (julienne)
- 250 g češnjevega paradižnika
- 1 paket zmrznjenega edamame (edamame = sojina zrna v strokih)
- glava zelene solate
Vso zelenjavo damo na krožnik, če se v hladilniku najdejo še kakšni ostanki od prejšnjega dne, uporabimo tudi to. Namesto polivke lahko naredite veganski sir. Prilagam izjemno enostaven recept, ki se ga večkrat poslužujem. Ključne sestavine so indijski oreški, kvasni kosmiči, ter tapiokina moka. Dober tek!
irispotatolover 