solatni krožnik z edamame in veganskim sirom

Processed with VSCOcam with f2 preset

Ta solatni krožnik sestavlja sveža in kuhana zelenjava, kot tudi ostanki kuskusa od prejšnjega dne.

Sestavine (za 2 osebi):

  • 2 bučki, zrezani na trakove (julienne)
  • 2 papriki, zrezani na trakove (julienne) – uporabila sem rdečo, lahko pa dodamo tudi oranžno, zeleno ali rumeno, kar krožniku doda barve
  • 2 korenčka, zrezana na trakove (julienne)
  • 250 g češnjevega paradižnika
  • 1 paket zmrznjenega edamame (edamame = sojina zrna v strokih)
  • glava zelene solate

Vso zelenjavo damo na krožnik, če se v hladilniku najdejo še kakšni ostanki od prejšnjega dne, uporabimo tudi to. Namesto polivke lahko naredite veganski sir. Prilagam izjemno enostaven recept, ki se ga večkrat poslužujem. Ključne sestavine so indijski oreški, kvasni kosmiči, ter tapiokina moka. Dober tek!

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s