Sestavine (za 4 osebe):

• 1 čebula, sesekljana
• 2 stroka česna, sesekljana
• 1 por, narezan na kolobarje (približno pol cm)
• 200 g zelja, narezanega na tanko
• 100 g prosene kaše
• 2 jedilni žlici rastlinskega olja
• približno 1 liter zelenjavne juhe
• sol
• poper
• pest sesekljanega peteršilja

Postopek:

1. Proseno kašo speremo v cedilu pod vročo vodo.
2. V loncu segrejemo rastlinsko olje in na srednjem ognju popražimo nasekljano čebulo in česen. Dodamo proseno kašo in nekaj minut pražimo in mešamo. Nato prilijemo zelenjavno juho, počakamo, da zavre. Ogenj zmanjšamo, v lonec pa primešamo še por, ter zelje.
3. Kuhamo še približno 10 minut, da se por zmehča, solimo, popramo, ter primešamo pest sesekljanega peteršilja. Dober tek!

V primeru, da vam je juha pregosta, jo preprosto razredčimo tako, da dodamo še malo vode ali zelenjavne juhe.

Juho sem postregla s slanim pecivom s parmezanom in začimbami. ❤