Recept za osnovno testo za pico, ki ga redno pripravljam, in obljubim, da tudi vas ne bo razočaral. Pico obložimo z raznoraznimi nadevi, vse od doma pripravljenega veganskega sira, parmezana, do sezonske zelenjave, avokada, itd. Testo lahko v hladilniku zdrži do dveh tednov, lahko ga pa shranite tudi v zmrzovalniku.
Sestavine (za 2 srednje veliki pici):
- 400 g pirine moke
- 240 ml mlačne vode
- 2 čajni žlički suhega kvasa
- 2 čajni žlički soli
- 1 jedilna žlica olivnega olja
Postopek:
- Pečico segrejemo na 250°C.
- V srednje veliko posodo nalijemo mlačno vodo (pazimo, da ni prevroča), dodamo kvas, sol, ter premešamo.
- Moko najprej presejemo, nato pa jo počasi dodajamo v zmes vode, kvasa, in soli. Ves čas počasi mešamo, da se sestavine začnejo povezovati. Nato testo vzamemo iz posode, ga položimo na pomokan kuhinjski pult, in ga pregnetemo. Če je presuho, dodamo še malo vode, v nasprotnem primeru pa še malo moke. Testo položimo nazaj v posodo, dodamo olivno olje, ter ga spet pregnetemo, tako da je celo prekrito z njim.
- Pokrijemo s plastično folijo, ter pustimo približno eno uro (ali dve), da vzhaja. Nato testo zopet položimo na pomokan kuhinjski pult, ga še enkrat pregnetemo, ter s pomočjo valjarja in rok oblikujemo 2 pici.
- Dodamo paradižnikovo mezgo ter izbrano zelenjavo in pečemo med 10 in 15 minut, vse dokler se robovi pice ne obarvajo rjavo. Dober tek! ❤
Za nadev sem tokrat uporabila:
- paradižnikovo mezgo
- češnjev paradižnik
- koruzo
- bučke
- mlado čebulo
- veganski parmezan
- pretlačen avokado (na pico ga damo, ko je že pečena)
irispotatolover 