Sestavine:

• 480 g pšenične (ali pirine) moke SPAR Natur*Pur
• 2 ščepca soli
• 180 ml vode
• 3 jedilne žlice olivnega olja 

• 2 žlici rastlinske maščobe
• 140 g veganskih koščkov Spar Veggie (nadomestek piščanca)
• 1 rdeča čebula, sesekljana
• 5 šampinjonov, narezanih na tanko 
• 1 rdeča paprika, narezana na tanko
• 1 zelena paprika narezana na tanko
• 170 g (pol pločevinke) bio koruze SPAR Natur*Pur
• 400 g bio rdečega fižola SPAR Natur*Pur
• sol
• poper
• dimljena paprika 

Priprava:

1. V večjo posodo presejemo moko in ji dodamo sol, vodo in olivno olje. Dobro premešamo, nato pa maso prestavimo na pomokano kuhinjsko površim ter začnemo gnesti z rokami. Če se testo prijema na prste, dodamo še nekaj moke, če pa je presuho, primešamo še žlico ali dve vode. Pustimo, da masa počiva približno 10 minut.
2. Testo razdelimo na 8 ali več delov, nato pa z valjarjem razvaljamo vsako tortiljo posebej. Poskusimo oblikovati okrogle tortilje, a ne bo popolnoma nič narobe, če bo vsaka drugačne (neokrogle in rahlo rustikalne) oblike. 
3. Ponev premažemo z olivnim oljem in tortilje pečemo na srednjem ognju približno 1 minuto na vsaki strani, vse dokler se ne obarvajo svetlo rumeno. 
4. Veganske koščke Spar Veggie približno 3 minute pražimo na žlici rastlinske maščobe, ves čas mešamo nato pa jih odstavimo.
5. V ponvi prepražimo čebulo in dodamo vso ostalo zelenjavo: najprej gobe in papriko, po nekaj minutah pa še koruzo in fižol ter začimbe po okusu. Ves čas mešamo, čez približno 5 minut pa dodamo še prepražene veganske koščke Spar Veggie. 
6. Postrežemo v pšenični tortilji, z veganskim nacho sirom in skledo solate.