veganska grška solata

Poletne sredozemske okuse si lahko pričarate kar doma. S pravo grško solato na veganski način. Sestavine za veliko skledo za 2 osebi: paradižnik kumare rdeča čebula 200 g tofuja sol limonin sok črne olive pest sveže bazilike olivno olje svež ali suh origano poper Priprava: Paradižnik operemo in narežemo na manjše kose. Kumare operemo, odstranimo…

poletna solata s pečeno čičeriko

Zadnje čase se zelo navdušujem nad pečeno čičeriko in z njo oplemenitim kar vsako solato. O tem hrustljavem prigrizku sem pisala že tukaj, a bi ponovno rada poudarila kako zelo dobra je ter kako lepo se poda poletni solati. Začinite jo lahko popolnoma po svojem okusu, jaz se ponavadi odločim za sojino omako in obvezno mleto…

sveža poletna solata s pečenim korenjem

Tokrat namesto recepta bolj namig kako poletno solato nadgraditi in jo narediti še bolj barvito in pravo pašo za oči. Preprosto – okrasite jo s pečenim korenjem. Za solato lahko uporabite katerokoli zelenjavo, kot vedno pa priporočam svežo in sezonsko. Naj bo vsakič drugačna, vsakokrat lahko uporabite tudi različne prelive. V tem primeru sem se sicer…

jesenski čili s kvinojo

V teh hladnih in turobnih jesenskih dneh se priležejo jedi ‘na žlico’, ki jih sama naravnost obožujem. Tako se na mojem jedilniku pogosto znajdejo raznorazne zelenjavne juhe in mineštre, jota, pasulj, in podobno. Sicer se rada prehranjujem z lokalno pridelano hrano, zato prisegam na piro, zelje, repo, in podobne sestavine, včasih pa le posežem še…

paradižnikova juha

Pri pripravi te juhe zelo priporočam, da uporabite domače paradižnike, ko so v sezoni. Originalen recept sem našla v knjigi Italijanska kuhinja, in ga spremenila v veganskega. Piko na i dajo mleti mandlji, ki jih lahko tudi nadomestite s krušnimi  drobtinami. Sestavine (za 2 lačni osebi): 2 jedilni žlici rastlinskega olja ali kokosove maščobe ali 50…

testenine iz enega lonca

Nisem točno vedela, kako naj poimenujem naslednjo jed, ampak gre dejansko za to, na kar ime namiguje: testenine, ki se skupaj z omako skuhajo v enem loncu. Enostaven recept, jed pripravljena samo v nekaj minutah, rezultat pa testenine v odlični, kremni omaki. Vztrajam, da poskusite tudi sami, in se prepričate, kako imate lahko zgolj v 15…

mešana solata

Za večerjo si večkrat pripravim mešano skledo solate, uporabim tisti zelenjavo, ki jo imam doma. V tem primeru je to bilo: rukola redkvice rdeča čebula kumara korenje bučka paradižnik koruza Dodamo seveda lahko še kuhan krompir, papriko, fižol, itd. Solato sem na koncu posula s sezamovimi semeni, sesekljanim paradižnikom, ter tahnijem (ki sem ga predhodno…

osvežilna solata

Včeraj sem v trgovini naletela na ogromno znižane zelenjave, zato sem se odločila, da pripravim preprosto, a osvežilno solato. Lahko jo pripravimo kot samostojen obrok, ali kot prilogo. Sestavine za solato (za 2 osebi): 500 g rdečega češnjevega paradižnika, razpolovljenjega 250 g rumenega češnjevega paradižnika, razpolovljenjega 1  kumara, narezana na manjše kocke 1 mlada čebula Preliv:…

polenta v paradižnikovi omaki z gobami

Sestavine (za 2 osebi): Polenta: 1 skodelica instant polente 3 skodelice vode, zelenjavne jušne osnove ali rastlinskega mleka (sama ponavadi uporabim kar vodo, ali zelenjavno jušno osnovo) Vodo segrejemo, in malo preden zavre, v njo počasi vmešamo polento. Pazimo, da se ne tvorijo grudice, zato ves čas mešamo, ter kuhamo približno 3 minute. Dodatek: ko…