Tokrat namesto recepta bolj namig kako poletno solato nadgraditi in jo narediti še bolj barvito in pravo pašo za oči. Preprosto – okrasite jo s pečenim korenjem. Za solato lahko uporabite katerokoli zelenjavo, kot vedno pa priporočam svežo in sezonsko. Naj bo vsakič drugačna, vsakokrat lahko uporabite tudi različne prelive. V tem primeru sem se sicer držala kar klasike in se odločila za sol, limonon sok, ter domače olivno olje.

Solata:

• mlada špinača
• češnjev paradižnik
• črne olive
• mlada čebula
• kumarica
• koruza
• korenje
• svež, sesekljan peteršilj

Priprava:

1. Vse sestavine operemo in jih damo v večjo posodo. Dobro premešamo, ter dodamo sol po okusu, sok pol limone, ter olivno olje.
2. Korenje narežemo na manjše dele, damo v pekač, solimo, popramo, ter pokapljamo z olivnim oljem. Pečemo med 20 minut in 30 minut, v pečici segreti na 200°C.
3. Pečeno korenje položimo čez začinjeno solato, potresemo s svežim, sesekljanim peteršiljem, ter postrežemo kot glavno jed ali prilogo. Dober tek! ❤