Poletne sredozemske okuse si lahko pričarate kar doma. S pravo grško solato na veganski način.

Sestavine za veliko skledo za 2 osebi:

• paradižnik
• kumare
• rdeča čebula
• 200 g tofuja
• sol
• limonin sok
• črne olive
• pest sveže bazilike
• olivno olje
• svež ali suh origano
• poper

Priprava:

1. Paradižnik operemo in narežemo na manjše kose. Kumare operemo, odstranimo semena ter narežemo na manjše kose. Čebulo narežemo na tanke kolobarje.
2. Tofu odcedimo, splahnemo ter nadrobimo na manjše kose. Dobro solimo ter dodamo sok ene limone.
3. V večji skledi zmešamo vse sestavine: paradižnik, kumare, čebulo, tofu, črne olive in baziliko. Dodamo olivno olje, origano ter začinimo še s poprom. Dobro premešamo in preden serviramo, postavimo v hladilnik za približno pol ure. Dober tek! ❤