poletna kuskus solata s pečeno čičeriko

Sestavine:

  • 1 pločevinka vložene čičerike
  • 2 žlici sojine omake
  • 1/2 čajne žličke kumine v prahu
  • 1/2 čajne žličke dimljene paprike v prahu
  • ščepec popra
  • 1 manjša skodelica kuskusa SPAR Natur*pur
  • 1 manjša rdeča, rumena in zelena paprika
  • 1 rdeča čebula, sesekljana
  • pest črnih oliv, narezanih
  • 1 skodelica koruze
  • pest svežega, sesekljanega peteršilja
  • limonin sok
  • olivno olje

Priprava:

  1. Pečico segrejemo na 200 °C.
  2. Čičeriko odcedimo, operemo ter jo dodobra osušimo s pomočjo papirnatih brisač. Damo jo v manjšo posodo, dodamo sojino omako, kumino in dimljeno papriko v prahu ter poper in dobro premešamo. Razporedimo jo po pekaču, ki smo ga predhodno obložili s pekovskim paprirjem. Pečemo približno 20 minut, vmes pa čičeriko večkrat premešamo (pretresemo pekač)
  3. Zavremo eno manjšo skodelico vode in jo prelijemo čez kuskus SPAR Natur*pur (ki ga vedno pripravljamo v 1:1 razmerju z vodo). Pokrijemo, počakamo nekaj minut in dobro premešamo (za polnejši okus pa lahko dodamo tudi jedilno žlico veganskega masla ali margarine).
  4. Vso zelenjavo zrežemo na manjše kocke, jo preložimo v večjo posodo ter dodamo kuskus, pečeno čičeriko ter sesekljan peteršilj, limonin sok in olivno olje. Dobro premešamo in postrežemo.

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s