Nisem točno vedela, kako naj poimenujem naslednjo jed, ampak gre dejansko za to, na kar ime namiguje: testenine, ki se skupaj z omako skuhajo v enem loncu. Enostaven recept, jed pripravljena samo v nekaj minutah, rezultat pa testenine v odlični, kremni omaki. Vztrajam, da poskusite tudi sami, in se prepričate, kako imate lahko zgolj v 15 minutah pred sabo neverjetno dober veganski obrok.

Recept je v originalu od Marthe Stewart, jaz sem ga samo prevedla oziroma priredila. Nekateri bi rekli, da to ni pravi način priprave testenin, in s tem se tudi sama strinjam, vseeno pa tovrsten recept pride prav, ko smo na tesnem s časom in imamo topel in nasiten obrok lahko pripravljen v zelo kratkem času.

Sestavine (za 2 večji porciji):

• 340 g špagetov
• 340 g paradižnika (češnjevec razpolovite; lahko uporabite tudi drugi paradižnik, ki ga zrežete na srednje velike kose)
• 4 stroki česa, narezani na tanke rezine
• 2 manjši čebuli, narezani na tanke rezine
• 1/2 čajne žličke čilija
• sol
• poper
• bazilika
• 2 jedilni žlici olivnega olja
• 1 l vode
• veganski parmezan*

*poljubna sestavina

Priprava:

Vse sestavine, vključno z začimbami in vodo, damo v večji lonec. Na močnem ognju zavremo, nato pa kuhamo še približno 9 minut, da voda izpari, vmes pa ves čas mešamo. Poskusimo, če so špageti skuhani al dente, dodatno začinimo, če je potrebno, ter serviramo na krožnik. Potresemo z veganskim parmezanom, ter okrasimo z listi bazilike. Dober tek! ❤