Sestavine (za 2 osebi): pire krompir s cvetačo 1 kg krompirja* 150 g cvetače, natrgane na manjše kose oziroma cvetove sol 3 jušne žlice rastlinskega mleka (uporabila sem ovseno), dodamo pa lahko tudi vegansko maslo ali kakšno drugo rastlinsko smetano, kot tudi vodo, v kateri sta se krompir in cvetača kuhala Krompir olupimo in ga…
Avtor: irispotatolover
zelena rižota
Riž je na mojem jedilniku vsak teden vsaj dvakrat, največkrat kar v obliki preproste rižote, kjer se držim načela, da uporabim zelenjavo, ki jo imam tisti trenutek v hladilniku. Včeraj sem se odločila narediti zeleno rižoto, uporabila sem zeleno zelenjavo (seveda pa lahko eksperimentirate z zelenjavo drugih barv in okusov): bučko, šparglje, zeleno papriko, ter…
istrski fuži z lisičkami
Sestavine (za 2 osebi): 200 g istrskih fužev (ali drugih testenin; pazite, da ne vsebujejo jajc) 200 g lisičk, narezanih na četrtine ali polovice* 200 ml ovsena smetana** 1 jedilna žlica rastlinske maščobe (uporabila sem sončnično olje) 3 mlade čebule, sesekljane 2 stroka česna, sesekljana sol poper pest svežega peteršilja, sesekljanega Postopek: Testenine skuhamo po navodilih…
mešana solata
Za večerjo si večkrat pripravim mešano skledo solate, uporabim tisti zelenjavo, ki jo imam doma. V tem primeru je to bilo: rukola redkvice rdeča čebula kumara korenje bučka paradižnik koruza Dodamo seveda lahko še kuhan krompir, papriko, fižol, itd. Solato sem na koncu posula s sezamovimi semeni, sesekljanim paradižnikom, ter tahnijem (ki sem ga predhodno…
pečen krompir
Sestavine (za 2 osebi) za predjed ali prigrizek: 4 krompirji (lahko tudi več, če imate večji pekač) sol poper paprika v prahu jedilna žlica rastlinskega olja* *krompir v pečici lahko spečemo tudi popolnoma brez maščobe, torej olja ne uporabimo Postopek: Pečico segrejemo na 220° C. Krompir operemo, osušimo s papirnatimi brisačami, ter narežemo na četrtine ali…
veganski tatarski biftek
Sestavine (za 4 osebe): 3/4 skodelice (približno 150g) kuhane rjave leče (lahko iz pločevinke) 1/4 skodelice (4 ali 5 kosov paradižnika) v olju vloženih rdečih paradižnikov (jih dobro odcedimo ter odstranimo odvečno olje s papirnato kuhinjsko brisačo) 1 srednja čebula (ali 2 mladi čebuli) 1 strok česna 1 žlička gorčice 1 žlička kaper 1 žlička…
juha z ovsenimi kosmiči
Sestavine (za 4 osebe): 1 korenček, narezan na manjše kocke (ali nariban) 1 srednje velik por 2 krompirja, narezana na manjše kocke 5 srednje velikih gob, narezanih na lističe pol manjše cvetače, natrgane na cvetove pol manjšega brokolija, natrganega na cvetove 1 l vode (približno) 2 čajni žlici (ali več) jušne osnove (pazimo, da je veganska) 50…
osvežilna solata
Včeraj sem v trgovini naletela na ogromno znižane zelenjave, zato sem se odločila, da pripravim preprosto, a osvežilno solato. Lahko jo pripravimo kot samostojen obrok, ali kot prilogo. Sestavine za solato (za 2 osebi): 500 g rdečega češnjevega paradižnika, razpolovljenjega 250 g rumenega češnjevega paradižnika, razpolovljenjega 1 kumara, narezana na manjše kocke 1 mlada čebula Preliv:…
veganska francoska solata
Glede na to, da je sneg prebelil Slovenijo konec aprila, tudi jaz pripravljam božično pojedino. 🙂 Sestavine za domačo majonezo: 1 dcl sojinega mleka (priporočam, da uporabite izključno sojino) 2 dcl sončničnega olja 1 žlička gorčice sol Priprava: V mešalnik damo sojino mleko, gorčico, ter ščepec soli. Pričnemo mešati, in po kapljicah dodajamo še olje….
smoothie banana jagoda malina
Sestavine (za 2 osebi): 4 banane 1/2 skodelice zmrznjenih jagod 1/2 skodelice zmrznjenih malin* 0,5 l rastlinskega mleka ali vode *lahko tudi izpustimo Priprava: Vse sestavine damo v mešalnik, in zmešamo. Če želimo, da je smoothie bolj goste konsistence, uporabimo manj rastlinskega mleka . V nasprotnem primeru pa tekočino še dodamo. Okrasimo z gozdnimi jagodami…
irispotatolover 