Sestavine (za 2 osebi):

pire krompir s cvetačo

• 1 kg krompirja*
• 150 g cvetače, natrgane na manjše kose oziroma cvetove
• sol
• 3 jušne žlice rastlinskega mleka (uporabila sem ovseno), dodamo pa lahko tudi vegansko maslo ali kakšno drugo rastlinsko smetano, kot tudi vodo, v kateri sta se krompir in cvetača kuhala

1. Krompir olupimo in ga narežemo na srednje velike kose. Položimo ga v posodo, zalijemo z vodo, solimo, ter kuhamo približno 15 minut. Nato dodamo še cvetačo, in kuhamo še naknadnih 5 minut.
2. Nato krompir in cvetačo odcedimo, dodamo rastlinsko mleko, in pretlačimo.

*količino krompirja seveda lahko tudi zmanjšate

Pri pire krompirju s cvetačo vedno uporabim podoben recept, najdete ga že pri veganski pastirski piti.

omaka s sejtanom in ovseno smetano:

• 1 rdeča čebula, sesekljana
• 2 stroka česna, sesekljana
• 200 ml ovsena smetana (Muller)
• 1 Bio-Gyros (bio jed s pšeničnimi beljakovinami in tofujem, Spar)
• čajna žlica rastlinske maščobe
• poper
• (dimljena) paprika v prahu
• pest svežega drobnjaka, nasekljanega

Postopek:

1. V ponvi segrejemo čajno žlico rastlinske maščobe (npr. sončnično olje), ter na hitro popražimo najprej čebulo, nato pa še česen.
2. Dodamo Bio-Gyros, premešamo, večkrat obrnemo, ter pražimo približno 5 minut. Nato primešamo še ovseno smetano, začinimo s poprom (po soli ni potrebe, saj je gyros sam po sebi precej slan), (dimljeno) papriko v prahu, ter potresemo s sesekljanim drobnjakom. Postrežemo skupaj s pire krompirjem in ogromno skledo zelene solate. Dober tek!

 

In še slike s potepanja po Krku prejšnji vikend. Vreme nam sicer ni bilo najbolj naklonjeno, ampak je družba vse odtehtala. ❤