Glede na to, da je sneg prebelil Slovenijo konec aprila, tudi jaz pripravljam božično pojedino. 🙂
Sestavine za domačo majonezo:
- 1 dcl sojinega mleka (priporočam, da uporabite izključno sojino)
- 2 dcl sončničnega olja
- 1 žlička gorčice
- sol
Priprava:
V mešalnik damo sojino mleko, gorčico, ter ščepec soli. Pričnemo mešati, in po kapljicah dodajamo še olje. Počasi* se bo masa začela zgoščevati in rezultat bo odlična, domača majoneza. Na koncu lahko dodamo še ščepec ali dva soli, stvar okusa.
*sama sem majonezo najprej poskusila zmešati s paličnim mešalnikom, ampak žal ni šlo, saj nimam dovolj zmogljivega; nato sem maso prestavila v Vitamix, in majoneza je bila narejena v približno eni minuti
Sestavine za francosko solato (za 2 osebi):
- 2 večja krompirja (približno 300 g), olupljena in zrezana na manjše kocke
- 2 korenčka (približno 150 g), olupljena in zrezana na manjše kocke
- 150 g graha (jaz sem uporabila zmrznjenega)
- 100 g kislih kumaric
- 120 g domače majoneze (recept spodaj)
- 40 g gorčice (ali manj, nekatere gorčice so zelo močnega okusa, zato poskusite, preden dodate še več)
- sol
- poper
- paprika v prahu
- svež peteršilj
Priprava:
- V manjšo posodo damo narezan krompir, prelijemo z vodo, solimo, ter kuhamo dobrih 10 minut. Pazimo, da se krompir ne razkuha.
- V drugi posodi skupaj skuhamo korenček, in grah. To nam bo vzelo približno 10 minut.
- Kuhano zelenjavo ohladimo, nato pa jo prestavimo v večjo posodo, dodamo kumarice, majonezo**, gorčico, ter začimbe (poper in paprika). Previdno premešano, dodamo sol, če se nam zdi potrebno, ter potresemo s svežim peteršiljem. Za kakšno uro damo v hladilnik, in postrežemo. Dober tek!
**če želite lahko dodate tudi več majoneze; originalen recept sicer predlaga 200 gramov, ampak meni se je to zdela znatno prevelika količina, zato sem jo zmanjšala; pri francoski solati se mi zdi pomembno, da se vse sestavine lepo povežejo, ni mi pa všeč, da prevlada samo en okus (v tem primeru majoneze, ali gorčice)
irispotatolover 