veganska francoska solata

20161212_iris_ebook_07_095-edit

Glede na to, da je sneg prebelil Slovenijo konec aprila, tudi jaz pripravljam božično pojedino. 🙂

Sestavine za domačo majonezo:

  • 1 dcl sojinega mleka (priporočam, da uporabite izključno sojino)
  • 2 dcl sončničnega olja
  • 1 žlička gorčice
  • sol

Priprava:

V mešalnik damo sojino mleko, gorčico, ter ščepec soli. Pričnemo mešati, in po kapljicah dodajamo še olje. Počasi* se bo masa začela zgoščevati in rezultat bo odlična, domača majoneza. Na koncu lahko dodamo še ščepec ali dva soli, stvar okusa.

*sama sem majonezo najprej poskusila zmešati s paličnim mešalnikom, ampak žal ni šlo, saj nimam dovolj zmogljivega; nato sem maso prestavila v Vitamix, in majoneza je bila narejena v približno eni minuti

Sestavine za francosko solato (za 2 osebi):

  • 2 večja krompirja (približno 300 g), olupljena in zrezana na manjše kocke
  • 2 korenčka (približno 150 g), olupljena in zrezana na manjše kocke
  • 150 g graha (jaz sem uporabila zmrznjenega)
  • 100 g kislih kumaric
  • 120 g domače majoneze (recept spodaj)
  • 40 g gorčice (ali manj, nekatere gorčice so zelo močnega okusa, zato poskusite, preden dodate še več)
  • sol
  • poper
  • paprika v prahu
  • svež peteršilj

Priprava:

  1. V manjšo posodo damo narezan krompir, prelijemo z vodo, solimo, ter kuhamo dobrih 10 minut. Pazimo, da se krompir ne razkuha.
  2. V drugi posodi skupaj skuhamo korenček, in grah. To nam bo vzelo približno 10 minut.
  3. Kuhano zelenjavo ohladimo, nato pa jo prestavimo v večjo posodo, dodamo kumarice, majonezo**, gorčico, ter začimbe (poper in paprika). Previdno premešano, dodamo sol, če se nam zdi potrebno, ter potresemo s svežim peteršiljem. Za kakšno uro damo v hladilnik, in postrežemo.  Dober tek!

**če želite lahko dodate tudi več majoneze; originalen recept sicer predlaga 200 gramov, ampak meni se je to zdela znatno prevelika količina, zato sem jo zmanjšala; pri francoski solati se mi zdi pomembno, da se vse sestavine lepo povežejo, ni mi pa všeč, da prevlada samo en okus (v tem primeru majoneze, ali gorčice)

francoska2

francoska3

Vir recepta

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s