juha z ovsenimi kosmiči

zelenjavna juha

Sestavine (za 4 osebe):

  • 1 korenček, narezan na manjše kocke (ali nariban)
  • 1 srednje velik por
  • 2 krompirja, narezana na manjše kocke
  • 5 srednje velikih gob, narezanih na lističe
  • pol manjše cvetače, natrgane na cvetove
  • pol manjšega brokolija, natrganega na cvetove
  • 1 l vode (približno)
  • 2 čajni žlici (ali več) jušne osnove (pazimo, da je veganska)
  • 50 g ovsenih kosmičev
  • svež peteršilj (ali majaron, drobnjak)
  • 2 dcl ovsenega mleka
  • sol
  • poper

 

Postopek:

  1. Ovsene kosmiče namočimo v vodi približno 10 minut, ter jih odcedimo in speremo pod tekočo vodo.
  2. Vso zelenjavo, razen brokolija in cvetače (saj se manj kuhata) položimo v večjo posodo, zalijemo z vodo, ter dodamo jušno osnovo. Kuhamo približno 15 minut na srednjem ognju, nato preverimo, če je krompir skoraj mehak. Takrat dodamo še preostalo zelenjavo, ovsene kosmiče, ter kuhamo še približno 5 minut. Če je juha pregosta, lahko seveda dodamo še nekaj vode.
  3. Poskusimo, ter dodamo začimbe. Nato zmešamo s paličnim mešalnikom, serviramo, ter potresemo s svežimi zelišči. Na koncu lahko dodamo tudi kvasne kosmiče. Dober tek!
  • Včasih uporabim tudi naribano bučko, ampak je žal nisem imela doma.
  • Namesto ovsenih kosmičev občasno uporabim proso (upoštevajte, da se kuha med 10 in 15 minut).

Vir originalnega recepta

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s