Sestavine (za 4 osebe):
- 1 korenček, narezan na manjše kocke (ali nariban)
- 1 srednje velik por
- 2 krompirja, narezana na manjše kocke
- 5 srednje velikih gob, narezanih na lističe
- pol manjše cvetače, natrgane na cvetove
- pol manjšega brokolija, natrganega na cvetove
- 1 l vode (približno)
- 2 čajni žlici (ali več) jušne osnove (pazimo, da je veganska)
- 50 g ovsenih kosmičev
- svež peteršilj (ali majaron, drobnjak)
- 2 dcl ovsenega mleka
- sol
- poper
Postopek:
- Ovsene kosmiče namočimo v vodi približno 10 minut, ter jih odcedimo in speremo pod tekočo vodo.
- Vso zelenjavo, razen brokolija in cvetače (saj se manj kuhata) položimo v večjo posodo, zalijemo z vodo, ter dodamo jušno osnovo. Kuhamo približno 15 minut na srednjem ognju, nato preverimo, če je krompir skoraj mehak. Takrat dodamo še preostalo zelenjavo, ovsene kosmiče, ter kuhamo še približno 5 minut. Če je juha pregosta, lahko seveda dodamo še nekaj vode.
- Poskusimo, ter dodamo začimbe. Nato zmešamo s paličnim mešalnikom, serviramo, ter potresemo s svežimi zelišči. Na koncu lahko dodamo tudi kvasne kosmiče. Dober tek!
- Včasih uporabim tudi naribano bučko, ampak je žal nisem imela doma.
- Namesto ovsenih kosmičev občasno uporabim proso (upoštevajte, da se kuha med 10 in 15 minut).
irispotatolover 