vipavska jota

Vipavska_jota_produkt

Sestavine (za 4 osebe):

  • 600 g krompirja
  • 500 g kislega zelja
  • 500 g rjavega fižola
  • 2 stroka česna, sesekljana
  • 2 lovorova lista
  • 1 jedilna žlica rastlinskega olja
  • sol
  • poper
  • svež peteršilj, sesekljan

Joti lahko dodamo tudi rezino ali dve dimljenega tofuja, ali uporabimo dimljeno papriko v prahu.

Priprava: Pomembno je, da skuhamo tri glavne sestavine (krompir, zelje/repo, fižol) vsako posebej.

  1. Krompir narežemo na manjše koščke, prelijemo z vodo, solimo, ter ga skuhamo do mehkega. Nato ga kar v vodi, v kateri se je kuhal, pretlačimo.
  2. Kislo zelje pred kuhanjem speremo pod tekočo vodo. Nato ga v slani vodi kuhamo približno 30 minut, odcedimo ter speremo.
  3. Tudi rjav fižol skuhamo ter ga odcedimo in speremo pod tekočo vodo.
  4. V posodo, kjer že imamo kuhan in pretlačen krompir, dodamo zelje, fižol, sesekljan česen, lovor, zabelimo z žlico rastlinskega olja, ter solimo in popramo. Če je jota pregosta, dodamo nekaj vode.
  5. Joto pustimo na srednjem ognju še med 20 in 30 minut, da se okusi premešajo. Postrežemo s pečeno klobaso SPAR Dober tek!

V hiši mojih staršev je jota zelo pogosto na jedilniku, in že od majhnega jo obožujem. Gre za okusno in krepčilno jed, ki jo lahko jemo tako toplo, kot tudi hladno. Še boljša je naslednji dan. Najbolj prija v dolgih jesenskih in zimskih dneh, čeprav jo rada pripravljam in jem skozi vse leto.

Vipavska_jota

Advertisements

En komentar Dodaj komentar

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s