Izjemno enostavna paradižnikova juha malo drugače. Z dodatkom mletih mandljev in pirinih kosmičev vas bo okrepčala in pogrela.
*v sodelovanju s Spar Slovenija*
Sestavine:
- 2 jedilni žlici olja
- 700 gramov paradižnika Natur Pur, narezanega
- 700 ml zelenjavne juhe
- 50 g mandljev Natur Pur, mletih
- 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- 100 ml rastlinske smetane ali mandljevega napitka Spar Veggie
- 75 g pirinih hrustavcev Natur Pur
- sol in poper
- sveža zelišča (peteršilj, bazilika)
Priprava:
- Na srednjem ognju segrejemo olje ter dodamo narezan paradižnik. Dušimo približno 5 minut, da se koža paradižnika naguba, in začinimo s ščepcem soli in popra.
- Prilijemo juho, zavremo in pokrito počasi kuhamo približno 10 minut.
- Medtem v drugi posodi nekaj minut na srednjem ognju pražimo mlete mandlje, dokler se ne obarvajo rumeno. Ves čas mešamo in pazimo, da se ne zažgejo.
- Juho odstavimo in zmiksamo s paličnim mešalnikom. Nato jo pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo ostanke paradižnikovih kosov in semen.
- Juho prelijemo nazaj v lonec in jo segrejemo. Primešamo rastlinsko smetano ali napitek, popražene mandlje in sladkor. Ponovno na hitro pogrejemo, serviramo ter potresemo s pirinimi hrustavci in svežimi zelišči.
irispotatolover 