Tradicionalna slovenska jed – po vegansko.
Ključna beseda: korenje
veganski nacho sir
Vrhunski veganski nacho sir. Za barvo poskrbi korenček, za sirast okus pa kvasni kosmiči.
zeljna solata
Enostavna zeljna solata polnega okusa, ki se vedno prileže.
lečina juha s kokosovim mlekom in čičeriko
Rdeča leča + čičerika + kokosovo mleko = nebesa.
sveža poletna solata s pečenim korenjem
Tokrat namesto recepta bolj namig kako poletno solato nadgraditi in jo narediti še bolj barvito in pravo pašo za oči. Preprosto – okrasite jo s pečenim korenjem. Za solato lahko uporabite katerokoli zelenjavo, kot vedno pa priporočam svežo in sezonsko. Naj bo vsakič drugačna, vsakokrat lahko uporabite tudi različne prelive. V tem primeru sem se sicer…
ričet
Da, brez dvoma, veganski ričet je lahko nadvse odličnega in polnega okusa. Tudi zgoščevati z moko ga sploh ni potrebno, dovolj je le, da se kuha dovolj časa, tako da se vse sestavine povežejo. Najbolj prija naslednji dan, priporočam pa tudi, da ga skuhate večjo količino, ter ga zamrznete. Mit, da je ričet dober samo, če…
mešana solata
Za večerjo si večkrat pripravim mešano skledo solate, uporabim tisti zelenjavo, ki jo imam doma. V tem primeru je to bilo: rukola redkvice rdeča čebula kumara korenje bučka paradižnik koruza Dodamo seveda lahko še kuhan krompir, papriko, fižol, itd. Solato sem na koncu posula s sezamovimi semeni, sesekljanim paradižnikom, ter tahnijem (ki sem ga predhodno…
veganski suši
Sestavine (predjed za 4 osebe) 2 skodelici (=500 g) japonskega riža 3 skodelice (=750 ml) vode 3 jedilne žlice riževega kisa alge nori (6 ali 7 kosov) raznorazna zelenjava za nadev (korenje, kumarice, avokado, paprika), narezana na tanke rezance; dimljen tofu, sezam, itd. Priprava riža: Riž toliko časa spiramo pod tekočo vodo, dokler le-ta ne…
