Bolj znane tudi kot čufti, tokrat lečini v okusni paradižnikovi omaki. Nasiten obrok, s katerim boste dobili veliko ogljikovih hidratov, beljakovin ter vlaknin. Lečine kroglice so polnega okusa, piko na i jim da domač veganski parmezan, ki ga le v nekaj minutah lahko naredite sami doma, iz zgolj treh sestavin: indijskih oreščkov, kvasnih kosmičev ter česna v prahu.
Sestavine:
- 4 žlice rastlinske maščobe (ali več, po potrebi)
- 1 srednje velika čebula
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 pločevinka rjave leče, oprane
- 5 jedilnih žlic veganskega parmezana
- 3 žlice veganskih krušnih drobtin*
- 1 jedilna žlica mletega lanenega semena + 3 žlice vode
- sol
- poper
- paprika v prahu
- pest svežega, sesekljanega peteršilja
Postopek:
- Na žlici rastlinske maščobe nekaj minut pražimo sesekljano čebulo in nato dodamo še česen. Odstavimo in počakamo, da se ohladita.
- Čebulo in česen damo v mešalnik, skupaj z lečo, veganskim parmezanom, krušnimi drobtinami, lanenim semenom in vodo, soljo, poprom, papriko v prahu ter sesekljanim peteršiljem. Ni potrebno, da zmešamo do gladkega. Maso za pol ure prestavimo v hladilnik, saj jo bomo tako lažje in hitreje oblikovalil v kroglice.
- Oblikujemo manjše kroglice, velikosti oreha. Če je masa premokra, po potrebi dodamo krušne drobtine.
- Pečico segrejemo na 190 °C.
- V ponvi segrejemo rastlinsko maščobo ter kroglice popečemo, nekaj minut – 4 ali 5, na vsaki strani.
- Prestavimo jih na pekač, ki smo ga predhodno obložili s pekovskim papirjem ter kroglice pečemo približno 20 minut.
- Počakamo, da se ohladijo in še dodatno strdijo, nato pa jih vmešamo v paradižnikovo omako. Postrežemo s špageti ali pire krompirjem. Dober tek!
*če boste uporabili kupljene, natančno preberite sestavine, saj jih mnogo vsebuje laktozo
irispotatolover 