zelenjavna pita z bučkami

zelenjavna pita listnato testo

Po počitku v slovenskem visokogorju, sem končno spet v domači kuhinji. Za kosilo sem pred nekaj dnevi pripravila hitro zelenjavno pito. Uporabila sem že kupljeno listato testo, ki sem ga premazala s tofujem, ter nadevala z bučkami, ter rdečimi čiliji. Pita je preverjeno dobra tudi hladna, še najbolj prija ob veliki skledi paradižnikove solate iz domačega vrta.

Sestavine:

  • 1 listnato testo (pazimo, da je brez živalskih aditivov)
  • približno 100 g tofuja (uporabimo lahko navadnega, dimljenega, ali celo z okusom)
  • 2 jedilni žlici rastlinskega mleka (uporabila sem ovseno)
  • 2 jedilni žlici kvasnih kosmičev
  • sol
  • poper
  • paprika v prahu
  • poljubna zelišča (bazilika, peteršilj, itd)
  • 2 srednje veliki bučki, narezani na trakove (to sem naredila z lupilcem krompirja)
  • 4 rdeči čiliji, narezani na trakove
  • bazilika, za dekoracijo

Postopek:

  1. Pečico segrejemo na 200° C.
  2. Že kupljeno in razvaljano listnato testo položimo na ustrezno velik pekač. Z nožem zarežemo (ne do konca) približno 2 cm od roba testa (naredimo nekakšen okvir). Zunanji del premažemo z vodo, ter lahko posujemo s sezamom.
  3. V manjšo posodo damo tofu, rastlinsko mleko, kvasne kosmiče, ter poljubne začimbe in zelišča. S paličnim mešalnikom mešamo, vse dokler ne dobimo tekoče in mazljive mase (če je pregosta, dodamo še malo tekočine)
  4. Osrednji del testa premažemo s tofujevim namazom, po njem pa razporedimo na trakove narezane bučke, ter posujemo z narezanimi čiliji.
  5. Pečemo med 15 in 20 minut, vse dokler se testo ne obarva zlatorjavo. Preden ponudimo, še posujemo z listi bazilike. Dober tek! ❤
Advertisements

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s