veganska grška solata

Poletne sredozemske okuse si lahko pričarate kar doma. S pravo grško solato na veganski način. Sestavine za veliko skledo za 2 osebi: paradižnik kumare rdeča čebula 200 g tofuja sol limonin sok črne olive pest sveže bazilike olivno olje svež ali suh origano poper Priprava: Paradižnik operemo in narežemo na manjše kose. Kumare operemo, odstranimo…

popcorn tofu

Ime za ta fantastičen in nadvse okusen in vsestranski veganski prigrizek sem tokrat pustila kar v originalnem, angleškem jeziku. 🙂 V osnovi gre za tofu, ki ga najprej paniramo, nato pa spečemo v pečici, tako da se ognemo cvrtju. Tako ga lahko uporabljamo v raznoraznih solatah, v sendvičih, ali preprosto kot samostojen prigrizek. Upam, da…

zelenjavna pita z bučkami

Po počitku v slovenskem visokogorju, sem končno spet v domači kuhinji. Za kosilo sem pred nekaj dnevi pripravila hitro zelenjavno pito. Uporabila sem že kupljeno listato testo, ki sem ga premazala s tofujem, ter nadevala z bučkami, ter rdečimi čiliji. Pita je preverjeno dobra tudi hladna, še najbolj prija ob veliki skledi paradižnikove solate iz…

rezanci z zelenjavo in hrustljavim tofujem

  Sestavine (za 4 osebe ali 2 povprečno lačna vegana): 250 g steklenih rezancev 200 g navadnega tofuja, opranega in odcejenega 2 jedilni žlici kokosove maščobe 1 rdeča paprika, narezana na tanke rezine 1 rumena paprika, narezana na tanke rezine 1 zelena paprika narezana na tanke rezine 2 mladi čebuli, narezani na trakove 1 strok česna,…

vmešan tofu

Sestavine (za 2 osebi): 2 manjša pora 1 rdeča paprika, sesekljana na manjše kocke 1/2 rumene paprike, sesekljane na manjše kocke 5 večjih gob, narezanih pol rdeče čebule (uporabimo seveda lahko tudi drugo čebulo) 1 korenček, nariban 200 g tofuja poper sol dimljena paprika čili v prahu kurkuma v prahu pest svežega drobnjaka ali peteršilja…