pečena cvetača

Hrustljava cvetača bo nedvomno glavna zvezda na božični ali slavnostni silvestrski pogostitvi.

popcorn tofu

Ime za ta fantastičen in nadvse okusen in vsestranski veganski prigrizek sem tokrat pustila kar v originalnem, angleškem jeziku. 🙂 V osnovi gre za tofu, ki ga najprej paniramo, nato pa spečemo v pečici, tako da se ognemo cvrtju. Tako ga lahko uporabljamo v raznoraznih solatah, v sendvičih, ali preprosto kot samostojen prigrizek. Upam, da…

bučni njoki

Zopet je prišla jesen in čas za kaki, kostanj, gobe, ter buče. Buče obožujem, saj iz njih lahko pripravimo ogromno jedi, meni najljubša je juha iz hokaido buče, večkrat pa postrežem tudi z bučnimi njoki. Priprava vam ne bo vzela veliko časa, ravno tako potrebujete samo dve sestavini: bučo, ter moko. Sestavine: 1 srednje velika…

veganska plošča

Ne ravno recept, vseeno pa predlog za vegansko ploščo, ki jo lahko ponudimo, ko pridejo obiski, ali si jo privoščimo kot samostojen obrok ali prigrizek. Spet je možnosti zelo veliko, uporabimo sezonsko zelenjavo iz domačega vrta (na sliki domače kumarice ter paprika), oreščke, veganski sir  (Wilmersburger: najboljši veganski sir, kar sem jih poskusila), domač kruh, veganski…

veganski sir

Tokrat sem testirala recept za veganski sir, zato ga v prevodu delim z vami, saj je odlične teksture in okusa. Poleg sem postregla pikantne prigrizke in listnatega testa, ter pekan orehe (seveda pa je tukaj še preostalih možnosti ogromno). Obljubim, da nihče ne bo niti posumil, da je sir, ki ste jim ga postregli, veganski….

zelenjavna pita z bučkami

Po počitku v slovenskem visokogorju, sem končno spet v domači kuhinji. Za kosilo sem pred nekaj dnevi pripravila hitro zelenjavno pito. Uporabila sem že kupljeno listato testo, ki sem ga premazala s tofujem, ter nadevala z bučkami, ter rdečimi čiliji. Pita je preverjeno dobra tudi hladna, še najbolj prija ob veliki skledi paradižnikove solate iz…

veganski sirni namaz

Okusen in enostaven veganski ‘sirni’ namaz, ki je vedno priljubljen pri mojih vsejedih prijateljih. Osnovna sestavina so indijski oreščki, piko na i pa da mlada čebula, ter raznorazna zelišča in domačega vrta. Sestavine: 1,5 skodelice (=220 g) indijskih oreščkov – ki jih namočimo čez noč, ali vsaj za nekaj ur 3 (ali več) žlic jabolčnega…

gobe iz pečice

Sestavine (priloga za 2 osebi): približno 10 srednje velikih gob (šampinjonov) 1 čebula, sesekljana 2 stroka česna, sesekljana 2 jedilni žlici olivnega olja sol poper paprika v prahu sveža sesekljana zelišča (uporabila sem drobnjak, timijan, ter majaron) * poljubno: (dimljen) tofu Priprava: Pečico predhodno segrejemo na 200°C. Gobe obrišemo, jim odstranimo bete, ki jih ne zavržemo,…

šparglji iz pečice

  Sestavine (priloga za 2 osebi): 500 g špargljev sol poper (dimljena) paprika jedilna žlica olivnega olja sveža, sesekljana zelišča Postopek: Pečico segrejemo na 200°C. Špraglje operemo, in jim odstranimo oleseneli del. Zložimo jih enega poleg drugega v pekač, ki smo ga predhodno obložili s pekovskim papirjem. Začinimo s poprom, soljo, (dimljeno) papriko, ter potresemo s…

stročji fižol z arašidovim maslom in sezamom

  Sestavine (za 2 osebi): 400 g stročjega fižola 1 srednja čebula, nasekljana 1 jedilna žlica rastlinske maščobe 2 jedilni žlici arašidovega masla 2 jedilni žlici sojine omake 1  čajna žlica riževega kisa sol poper čili v prahu 3 jedilne  žlice sezamovih semen svež, sesekljan drobnjak Postopek: V srednje veliki posodi zavremo vodo, solimo, ter…