Tokrat sem testirala recept za veganski sir, zato ga v prevodu delim z vami, saj je odlične teksture in okusa. Poleg sem postregla pikantne prigrizke in listnatega testa, ter pekan orehe (seveda pa je tukaj še preostalih možnosti ogromno). Obljubim, da nihče ne bo niti posumil, da je sir, ki ste jim ga postregli, veganski. 😉

Sestavine:

• 1/2 skodelice indijskih oreškov
• 1 čajna žlička suhe bazilike
• 1 čajna žlička origana
• 1/2 čajne žličke soli
• 1 1/2 čajne žličke koruznega škroba (Gustin)
• 1/2 stroka česna
• 3 jedilne žlice kvasnih kosmičev (Ritter)
• 1 čajna žlica limoninega soka ali jabolčnega kisa
• 1 čajna žlica javorjevega sirupa
• 1 skodelica vode (jo razdelimo na 2 krat po 1/2 skodelice)
• 1 1/2 čajne žličke agar agar-ja
• rastlinska maščoba (da namastimo posodo, v katero bomo vlili sir, da se strdi)

Priprava:

1. Indijske oreške približno 1 uro namočimo v topli vodi.
2. Nato jih odcedimo, ter jih zmiksamo skupaj z baziliko, origanom, soljo, koruznim škrobom, česnom, kvasnimi kosmiči, limoninim sokom, javorjevim sirupom, ter 1/2 skodelice vode. Dobimo homogeno in tekočo maso.
3. V posodo damo preostale 1/2 skodelice vode in agar agar, ter med mešanjem segrevamo. Nato dodamo še zmes indijskih oreškov, in med stalnim mešanjem segrejemo do vretja.
4. Zmes nato vlijemo v skodelico, ki smo jo predhodno namastili, ter postavimo v hladilnik za približno 2 uri.
5. Skodelico obrnemo na glavo, in sir postrežemo na deski ali plošči.
6. Uživamo s kruhom, krekerji, ali čim drugim. Dober tek! ❤

 

Vir originalnega recepta