Ime za ta fantastičen in nadvse okusen in vsestranski veganski prigrizek sem tokrat pustila kar v originalnem, angleškem jeziku. 🙂 V osnovi gre za tofu, ki ga najprej paniramo, nato pa spečemo v pečici, tako da se ognemo cvrtju. Tako ga lahko uporabljamo v raznoraznih solatah, v sendvičih, ali preprosto kot samostojen prigrizek. Upam, da ga boste tudi sami poskusili pripraviti doma, in bili – ravno tako kot jaz – navdušeni nad njim.
Sestavine (predjed za 4 osebe):
- 300 gramov navadnega tofuja (Mercator)
- 1/3 skodelice (= približno 50 g) moke
- 1/4 skodelice (=približno 50 g) koruznega zdroba
- 3/4 skodelice (= 200 ml) vode
- 2 jedilni žlici kvasnih kosmičev
- dimljena paprika
- česen v prahu
- sol
- poper
- druge, poljubne začimbe
Priprava:
- Večer pred pripravo tofu operemo pod tekočo vodo, ga s pomočjo papirnatih brisač dobro osušimo, ter ga zamrznemo (če ne čez noč, pa vsaj za nekaj ur).
- Naslednji dan ga odtajamo, ter ga s pomočjo papirnatih brisač zopet dobro osušimo, nato pa tofu z rokami natrgamo na srednje velike kose.
- Pečico segrejemo na 200°C.
- Vse ostale sestavine damo v posodo, in dobro premešamo, da dobimo gosto maso, v katero bomo pomočili kose tofuja (če je masa pregosta, dodamo vodo; če pa je preredka, jo dodatno zgostimo z moko). Tofu je brez okusa, zato ga dobro začinimo (dodamo lahko še druge začimbe, kakor nam je najbolj všeč).
- Pekač obložimo s pekovskim papirjem, ter nanj polagamo paniran tofu. Pazimo, da je med posameznimi kosi nekaj prostora.
- V predhodno ogreti pečici pečemo med 15 in 20 minut. Počakamo, da se ohladi, ter takoj serviramo. Dober tek! ❤
irispotatolover 