Zopet je prišla jesen in čas za kaki, kostanj, gobe, ter buče. Buče obožujem, saj iz njih lahko pripravimo ogromno jedi, meni najljubša je juha iz hokaido buče, večkrat pa postrežem tudi z bučnimi njoki. Priprava vam ne bo vzela veliko časa, ravno tako potrebujete samo dve sestavini: bučo, ter moko.
Sestavine:
- 1 srednje velika hokaido buča (naj tehta približno 1 kg)
- približno 1,5 skodelice navadne, bele moke
- ščepec soli
Postopek:
- Pečico segrejemo na 200°C.
- Bučo previdno prerežemo na pol, ter z žlico odstranimo semena. Obe polovici položimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s pekovskim papirjem, ter ju prekrijemo z alufolijo. Pečemo približno eno uro, vse dokler se buča ne zmehča. Nato počakamo, da se ohladi, da jo lažje olupimo.
- Pečeno bučo spasiramo (s paličnim mešalnikom, vilico ali pomočjo pasirnika), ter ji postopoma dodajamo moko, ter ščepec soli. Mogoče bo potrebno dodati več moke, mogoče manj. Gnetemo tako dolgo, da se masa ne lepi več za roke, tako da jo lahko lepo oblikujemo. Zvaljamo jo v trakove, ter narežemo (sama ponavadi uporabim kar vilico) na njoke.
- V večjem loncu zavremo vodo, ki smo jo solili, ter njoke kuhamo vse dokler ne priplavajo na površje. Ponudimo jih skupaj z izbrano omako (paradižnikovo, s sejtanom, itd). Dober tek! ❤
irispotatolover 