Sestavine (za 2 osebi): 200 g špagetov (iz Hoferja z oznako Vegan; seveda pa lahko uporabite tudi kakšne druge testenine) Omaka: 2 mladi čebuli, sesekljani 4 stroki česna, sesekljani 2 korenčka, narezana na majhne kocke manjši kos koromača, narezan na majhne kocke 4 srednje veliki paradižniki, narezani na kocke 1/4 skodelice (=4 jedilne žlice) kokosovega…
Oznaka: kosilo
polenta v paradižnikovi omaki z gobami
Sestavine (za 2 osebi): Polenta: 1 skodelica instant polente 3 skodelice vode, zelenjavne jušne osnove ali rastlinskega mleka (sama ponavadi uporabim kar vodo, ali zelenjavno jušno osnovo) Vodo segrejemo, in malo preden zavre, v njo počasi vmešamo polento. Pazimo, da se ne tvorijo grudice, zato ves čas mešamo, ter kuhamo približno 3 minute. Dodatek: ko…
solatni krožnik z edamame in veganskim sirom
Ta solatni krožnik sestavlja sveža in kuhana zelenjava, kot tudi ostanki kuskusa od prejšnjega dne. Sestavine (za 2 osebi): 2 bučki, zrezani na trakove (julienne) 2 papriki, zrezani na trakove (julienne) – uporabila sem rdečo, lahko pa dodamo tudi oranžno, zeleno ali rumeno, kar krožniku doda barve 2 korenčka, zrezana na trakove (julienne) 250 g češnjevega…
krompir glavnik
Sestavine (za 2 osebi): 8-10 srednje velikih krompirjev 30 gramov veganskega masla (recimo Aslan, Vitaquell), stopljenega poper sol 3 stroki česna, ki naj bo narezan na zelo tanke rezine Postopek: Pečico segrejemo na 200°C. Krompir olupimo (razen če je mlad, ali domač – kot na sliki), ter ga operemo in posušimo (lahko uporabimo kuhinjsko brisačo)….
solatni krožnik s falafli
Za kosilo ali večerjo si večkrat pripravim sestavljen solatni krožnik. Najboljša stvar pri solatnih krožnih je, da lahko kombiniramo več različnih vrst zelenjave, dobimo pa enostaven, hiter in polnovreden obrok. Ki je povrh vsega še izjemno privlačen za oči. Sestavine (za 1 osebo): 200 g češnjevega paradižnika 100 g rukole 3 srednje veliki korenčki, narezani (julienne)…
solatni krožnik s sladkim krompirjem
Ideja za preprost in barven solatni krožnik. Potrebujemo le nekaj vrst zelenjave, sveže ali zmrznjene. Na koncu dodamo samo še prelivko, narejeno iz sestavin, ki jih zagotovo imamo v domačem hladilniku. Sestavine (količine niso natančno navedene): 200 g češnjevega paradižnika 100 g rdečega zelja, narezanega na tanke rezine manjša glava zelene solate 100 g graha…
veganski carbonara špageti
Sestavine (za 2 osebi): 250 gramov šitake gob 3/4 skodelice namočenih indijskih oreškov (namočeni naj stojijo približno 4 ure, še boljše pa je, če jih namočite čez noč) 1/2 skodelice Violife veganskega parmezana, naribanega 1,5 skodelice zelenjavne jušne osnove 1 manjša čebula, sesekljana 2 stoka česna, sesekljana 2 jedilni žlici sojine omake ščepec soli poper čili…
veganska ješprenova mineštra
Sestavine (za 2 osebi): 1 manjša čebula 2 stroka česna rastlinska maščoba (sončnično olje)* 2 srednja korenčka, narezana na manjše koščke 2 srednja krompirja, narezana na manjše koščke pločevinka rjavega fižola pest ješprena (lahko dodamo več, po okusu), ki pa operemo pod hladno vodo in odcedimo 6 dcl jušne osnove sol poper rdeča paprika v…
irispotatolover 