Sestavine (priloga za 2 osebi): približno 10 srednje velikih gob (šampinjonov) 1 čebula, sesekljana 2 stroka česna, sesekljana 2 jedilni žlici olivnega olja sol poper paprika v prahu sveža sesekljana zelišča (uporabila sem drobnjak, timijan, ter majaron) * poljubno: (dimljen) tofu Priprava: Pečico predhodno segrejemo na 200°C. Gobe obrišemo, jim odstranimo bete, ki jih ne zavržemo,…
Oznaka: kosilo
šparglji iz pečice
Sestavine (priloga za 2 osebi): 500 g špargljev sol poper (dimljena) paprika jedilna žlica olivnega olja sveža, sesekljana zelišča Postopek: Pečico segrejemo na 200°C. Špraglje operemo, in jim odstranimo oleseneli del. Zložimo jih enega poleg drugega v pekač, ki smo ga predhodno obložili s pekovskim papirjem. Začinimo s poprom, soljo, (dimljeno) papriko, ter potresemo s…
zeljna juha s porom in proseno kašo
Sestavine (za 4 osebe): 1 čebula, sesekljana 2 stroka česna, sesekljana 1 por, narezan na kolobarje (približno pol cm) 200 g zelja, narezanega na tanko 100 g prosene kaše 2 jedilni žlici rastlinskega olja približno 1 liter zelenjavne juhe sol poper pest sesekljanega peteršilja Postopek: Proseno kašo speremo v cedilu pod vročo vodo. V loncu…
špargljeva pita
Sestavine (za predjed): 1 listnato testo (pazimo, da je brez živalskih aditivov) 500 g špargljev pest sezama sol poper (dimljena) paprika v prahu svež, sesekljan peteršilj (ali kakšno drugo zelišče) Domač veganski sir vedno pripravljam po tem receptu. Ključne sestavine so: kvasni kosmiči (ki dajo vsem jedem sirast okus; meni osebno najboljši kvasni kosmiči, ki se…
testenine s sojinim mesom in gobami
Sestavine (za 2 osebi): 1 srednje velika čebula, sesekljana 2 stroka česna, sesekljana 400 g gob (šampinjoni / bukov ostrigar / šitake), narezanih na tanke rezine rastlinska smetana (uporabila sem ovseno) 1 paket sojinega mesa (Sojové plátky) – dobijo se v Mercatorju, za zelo nizko ceno približno 1 l zelenjavne juhe 2 jedilni žlici rastlinskega olja 200…
stročji fižol z arašidovim maslom in sezamom
Sestavine (za 2 osebi): 400 g stročjega fižola 1 srednja čebula, nasekljana 1 jedilna žlica rastlinske maščobe 2 jedilni žlici arašidovega masla 2 jedilni žlici sojine omake 1 čajna žlica riževega kisa sol poper čili v prahu 3 jedilne žlice sezamovih semen svež, sesekljan drobnjak Postopek: V srednje veliki posodi zavremo vodo, solimo, ter…
istrski fuži z lisičkami
Sestavine (za 2 osebi): 200 g istrskih fužev (ali drugih testenin; pazite, da ne vsebujejo jajc) 200 g lisičk, narezanih na četrtine ali polovice* 200 ml ovsena smetana** 1 jedilna žlica rastlinske maščobe (uporabila sem sončnično olje) 3 mlade čebule, sesekljane 2 stroka česna, sesekljana sol poper pest svežega peteršilja, sesekljanega Postopek: Testenine skuhamo po navodilih…
mešana solata
Za večerjo si večkrat pripravim mešano skledo solate, uporabim tisti zelenjavo, ki jo imam doma. V tem primeru je to bilo: rukola redkvice rdeča čebula kumara korenje bučka paradižnik koruza Dodamo seveda lahko še kuhan krompir, papriko, fižol, itd. Solato sem na koncu posula s sezamovimi semeni, sesekljanim paradižnikom, ter tahnijem (ki sem ga predhodno…
juha z ovsenimi kosmiči
Sestavine (za 4 osebe): 1 korenček, narezan na manjše kocke (ali nariban) 1 srednje velik por 2 krompirja, narezana na manjše kocke 5 srednje velikih gob, narezanih na lističe pol manjše cvetače, natrgane na cvetove pol manjšega brokolija, natrganega na cvetove 1 l vode (približno) 2 čajni žlici (ali več) jušne osnove (pazimo, da je veganska) 50…
vmešan tofu
Sestavine (za 2 osebi): 2 manjša pora 1 rdeča paprika, sesekljana na manjše kocke 1/2 rumene paprike, sesekljane na manjše kocke 5 večjih gob, narezanih pol rdeče čebule (uporabimo seveda lahko tudi drugo čebulo) 1 korenček, nariban 200 g tofuja poper sol dimljena paprika čili v prahu kurkuma v prahu pest svežega drobnjaka ali peteršilja…
irispotatolover 