Sestavine (za predjed):
- 1 listnato testo (pazimo, da je brez živalskih aditivov)
- 500 g špargljev
- pest sezama
- sol
- poper
- (dimljena) paprika v prahu
- svež, sesekljan peteršilj (ali kakšno drugo zelišče)
Domač veganski sir vedno pripravljam po tem receptu. Ključne sestavine so:
- kvasni kosmiči (ki dajo vsem jedem sirast okus; meni osebno najboljši kvasni kosmiči, ki se dobijo pri nas: Ritter)
- indijski oreščki
- tapiokina moka (lahko pa uporabite tudi koruzni škrob)
Sama dodam še ščepec kurkume, da se sir obarva v rumeno.
Postopek:
- Pečico segrejemo na 200° C.
- Že kupljeno in razvaljano listnato testo položimo na ustrezno velik pekač. Z nožem zarežemo (ne do konca) približno 2 cm od roba testa (naredimo nekakšen okvir), in zunanji del posujemo s sezamom.
- Pripravimo veganski sir, in osrednji del testa premažemo z njim. Nekaj ga pustimo za dekoracijo.
- Šparglje operemo in jim odrežemo lesene dele, ter jih zložimo čez veganski sir, enega poleg drugega.
- Pito potresemo s poprom, soljo (že želimo), (dimljeno) papriko, ter svežimi zelišči (v mojem primeru je to bil peteršilj).
- Pečemo med 15 in 20 minut, vse dokler se testo in sir ne obarvata zlatorjavo. Dober tek! ❤
irispotatolover 