Glede na to, da je krompir moja najljubša hrana, in se z njim prehranjujem večkrat na teden, mu na blogu posvečam presenetljivo malo prostora. Pripravim si ga skoraj vsak dan in ga preprosto spečem v pečici, z malo olja, ter različnimi začimbami.

Posebnost današnjega recepta je, da krompirju pred peko ne dodam samo začimb, ampak tudi krušne drobtine. Priprava je hitra in ne bi mogla biti bolj enostavna, zato kar pogumno v kuhinjo. 😉

Sestavine:

• 1 kg krompirja
• 2 jedilni žlici krušnih drobtin (če so trgovinske, pazimo, da so veganske = pozorno preberemo deklaracijo)
•  2 čajni žlički rastlinskega olja
• 1/2 čajne žličke ostre, prekajene paprike
• 1/2 čajne žličke mlete kumine
• 1/2 čajne žličke mletega česna
• 1/2 čajne žličke soli
• 1/2 čajne žličke suhega timijana
• ščepec kajenskega popra

Postopek:

1. Pečico segrejemo na 220°C.
2. Krompir operemo (jaz uporabljam domačega, zato ga nisem olupila), in ga narežemo na približno enake kose (en krompir na 8 kosov).
3. Položimo ga v večjo posodo, pokapljamo z rastlinskim oljem, ter premešamo.
4. V drugi posodi zmešamo krušne drobtine, ter vse začimbe in zelišča. Nato jih posujemo po krompirju, ter vse dobro premešamo.
5. Krompir preložimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s pekovskim papirjem, enega poleg drugega.
6. Pečemo med 30 in 40 minut, odvisno od pečice, vse dokler se krompir ne obarva zlato rjavo.
7. Poleg postrežemo vegansko majonezo ali drugo prelivko po vašem okusu, ter veliko skledo solate. Dober tek!

 

 

Aktiven veganski življenjski stil: pohod na Javornik nad Colom (15.01.2017).