Bliža se december in z njim preživljanje časa z ljudmi, ki so nam dragi, ter obdobje obdarovanja. Lansko leto sem se odločila prijateljem in znancem podariti domače piškote, in eni od teh so bili ravno čokoladni piškoti z lešniki (če jih nimate doma lahko uporabite orehe ali mandlje).

Suhe sestavine:

• 200 g pirine moke
• 20 g kakava
• 3 jedilne žlice rjavega sladkorja
• 50 g veganske čokolade (ki jo narežemo na majhne koščke, da bomo piškote lažje oblikovali)
• 50 g nasekljanih lešnikov
• 1/4 čajne žličke soli
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke sode bikarbone

1. Moko in kakav presejemo, nato pa zmešamo z ostalimi suhimi sestavinami.

Mokre sestavine:

• 1/3 skodelice (= približno 80 ml) agavinega sirupa*
• 1/4 skodelice (= približno 60 ml) sončničnega olja
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

** ali javorjevega (lahko pa uporabimo približno 80 gramov sladkorja, a v tem primeru nato dodamo še pol skodelice rastlinskega mleka, da se bo masa lepo oblikovala)

1. Pečico segrejemo na 180°C.
2. Suhe sestavine zmešamo z mokrimi. Če je masa presuha, dodamo rastlinsko mleko. Če pa je premokra, primešamo še malo moke.
3. Oblikujemo kroglice velikosti oreha, ki jih sploščimo, preden jih polagamo na pekač s pekovskim papirjem.**  Oblikujemo med 16 in 20 piškotov, odvisno kako velike delamo. Na pekaču naj bosta med njimi približno 2 cm prostora, saj med peko narastejo.
4. Pečemo med 10 in 12 minut, odvisno od pečice.
5. Počakamo, da piškoti ohladijo in strdijo, nato pa jih okrasimo s stopljeno čokolado in nasekljanimi lešniki (ali orehi, mandlji, pistacijami). Dober tek! ❤

** masa za piškote je precej lepljiva (vmes si umijemo roke)