špageti z vegansko carbonaro

Sestavine

  • 100 g indijskih oreščkov, namočenih čez noč
  • 2 jedilni žlici kvasnih kosmičev
  • 240 ml Bio ovsenega napitka Spar Veggie
  • 1 čajna žlička gorčice
  • ½ čajne žličke česna v prahu
  • sol
  • poper
  • 250 g šitak ali rjavih šampinjonov, narezanih na rezine
  • 2 jedilni žlici sojine omake
  • ½ čajne žličke dimljene paprike v prahu (ali 1 čajna žlička tekočega dima) 
  • ½ čajne žličke česna v prahu
  • ščepec čilija v prahu 
  • 1 manjša čebula, sesekljana
  • 3 stroki česna, sesekljani
  • pest svežega peteršilja, sesekljanega
  • 250 g špagetov nr.3, Despar

Postopek

  1. Indijske oreščke odcedimo in jih skupaj s kvasnimi kosmiči, ovsenim napitkom, gorčico, česnom v prahu, soljo in poprom v zmogljivem mikserju zmešamo, vse dokler ne dobimo tekoče mase.
  2. Pečico segrejemo na 180 stopinj C. V manjši posodi zmešamo sojino omako, dimljeno papriko, česen ter čili v prahu. Zmes prelijemo čez narezane gobe ter z rokami dobro premešamo. Gobe preložimo na pekač in pečemo približno 20 minut (po 15 minutah preverimo, ali so že pečene).
  3. Špagete skuhamo po navodilih na embalaži (položimo v slano, vrelo vodo ter kuhamo slabih 5 minut).
  4. V ponvi segrejemo rastlinsko maščobo in na hitro prepražimo čebulo in česen. Dodamo omako z indijskimi oreščki in na srednjem ognju počasi segrevamo. Omaka se bo začela zgoščevati; če postane pregosta, ji preprosto dodamo vodo, v kateri so se kuhali špageti.
  5. Vmešamo gobe, nato še špagete in dobro premešamo.
  6. Preden špagete postrežemo, jih posujemo s svežim peteršiljem in domačim veganskim parmezanom.

2 komentarja Dodaj komentar

  1. Blanka Prezelj pravi:

    Jaz naredim vege špagete z droljencem; Čebula, česen se prepražiza dodamo nariban korenček, malo prepražimo, paprike suhe 1 žlico.paradižnkove mezge 2 žlici, drobljenec, ščepec kumine, popra , origana, soli, suhi peteršilj, pomokamo, zalijemo z vodo in počasi kuhamo pol ure- Na koncu dodamo sesekljan sveži peteršilj ali suhi peteršilj že med kuho

    Liked by 1 person

    1. Blanka, super ideja! Poskusim ob priliki! Drobljenec itak obožujem 🤩

      Všeč mi je

Odgovorite Blanka Prezelj Prekinite odgovor

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s