Decembra svojim najdražjim najraje podarjam doma narejene piškote. Ponavadi se odločim kar za razpokančke (čokoladne ali limonine) ali piškote naše mladosti imenovane domači prijatelj (kjer se prepletajo okusi brusnic ter mandljev). Tokrat pa vam ponujam še eno idejo za enostavno vegansko praznično peko. Naj iz kuhinje zadiši po teh sveže pečenih krhkih piškotih!
Sestavine:
- 6 jedilnih žlic veganskega zmehčanega masla ali margarine
- 1/2 skodelice (=približno 100 g) rjavega ali kokosovega sladkorja
- 1 jedilna žlica mletega lanenega semena + 3 jedilne žlice vode = nadomestek za eno jajce
- 1/2 čajne žličke vanilijeve esence
- 1 1/2 skodelice (=približno 190 g) moke
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
Postopek:
- V srednje veliki posodi zmešajte vegansko maslo in sladkor (masa mora biti podobna kremi), nato dodajte še laneno seme ter vanilijevo esenco.
- V drugi posodi presejte in združite suhe sestavine: moko, pecilni prašek ter sol.
- Suhe sestavine dodajte mokrim in počasi mešajte. Če je testo še vedno premokro, dodajte nekaj moke, a ne preveč, da testo ne bo pretrdo. Zavijte ga v plastično folijo in ga postavite v hladilnik, kjer naj počiva približno 1 uro.
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Pomokajte kuhinjski pult in nanj položite testo (in ga po potrebi še dodatno pomokajte). Nato ga razvaljajte, debelina testa naj bo približno 0,5 cm. Z modelčkom poljubne oblike izrežite piškote, modelček vmes večkrat pomokajte.
- Piškote položite na pekač, ki ste ga predhodno obložili s pekovskim papirjem. Pecite jih med 8 in 12 minutami (čas peke zavisi od vrste vaše pečice). Ko se obarvajo rumenorjavo, so pečeni.
- Namig: Piškoti so rahlo mehki, ko jih vzamete iz pečice in se strdijo, ko se popolnoma ohladijo. Potresite s sladkorjem v prahu ter postrezite. Dober tek!
Nasvet 1: Piškote lahko okrasite ali jih preprosto le potresete s sladkorjem v prahu.
Nasvet 2: Doma narejeni piškoti so lepo darilo najdražjim v prazničnih dneh.
Nasvet 3: Priprava piškotov je tako zelo enostavna, da vam pri peki lahko pomagajo tudi najmlajši. Priložnost za prijetno druženje cele družine v kuhinji.
irispotatolover 