Ta sladek kruh, ki je ravno prav sočen in diši po arašidovem maslu, bo prepričal vsakega, vegana ali vsejedca. Še boljši je naslednji dan, ko nekaj časa stoji. In obljubim, da ko ga enkrat naredite, bo od takrat naprej redno na jedilniku.
Sestavine:
- 2 skodelici pirine moke
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 skodelica rastlinskega mleka (sojino, riževo, ovseno, kokosovo, itd.)
- 1 zelo zrela banana, zmečkana
- 2/3 skodelice stopljene kokosove maščobe
- 1 skodelica arašidovega masla (po možnosti nesoljenega)
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica kokosovega sladkorja (ali navadnega, ampak pazite, ker je kokosov manj sladek)
- 1 ‘jajce’ (1 jedilna žlica mletega lanenega semena + 3 jedilne žlice vode= premešamo, in pustimo približno 10 minut)
- nekaj žlic domače marmelade (okus po želji)
- sladkor v prahu
- nekaj sesekljanih arašidov
Postopek:
- Pečico segrejemo na 200°C.
- V eni posodi zmešamo suhe sestavine: pirino moko, pecilni prašek, ter sol.
- V drugi posodi zmešamo še vse ostale mokre sestavine (razen marmelade), dokler masa ne postane homogena (ni nam pa potrebno preveč mešati).
- V naslednjem koraku suhe in mokre sestavine zmešamo. Če je masa pregosta, lahko dodamo še malo rastlinskega mleka.
- V pekač (za kruh), ki smo ga namastili ali obložili s pekovskim papirjem, prelijemo pol mase. Po vrhu damo nekaj marmelade, žlico ali dve. Dodamo še ostalo polovico mase, ter po vrhu ‘premažemo’ z marmelado. Z nožem nato lahko oblikujemo vijugast vzorec.
- Pečemo približno 45 minut, z zobotrebcem preverimo, če je sladek kruh pečen. Počakamo vsaj dobre pol ure, da se ohladi, in nato postrežemo. Še prej potresemo s sladkorjem v prahu, ter sesekljanimi arašidi.
Original recept: sobeautifullyraw (Instagram)
irispotatolover 