Mlinci
Sestavine:
- 200 g bio pšenične moke Spar Natur*pur
- 200 g bio pšenične polnozrnate moke Spar Natur*pur
- 160 ml vode
- sol
- rastlinska maščoba
- česen, sesekljan
- svež žajbelj
Priprava:
- Pečico segrejemo na 200 stopinj C.
- V posodi zmešamo moko in vodo ter zamesimo gladko testo (če je masa presuha, dodamo malo vode; če je premokra, primešamo žlico ali dve moke). Testo zavijemo v prozorno PVC folijo in odstavimo za 20 minut.
- Nato testo razvaljamo na pomokan kuhinjski pult (debelina testa naj bo 1 ali 2 mm) ter narežemo na večje pravokotnike (ali trakove), ki jih pred peko prepikamo z vilico.
- Mlince pečemo približno 5 minut najprej na eni, potem pa še na drugi strani. Ko postanejo zlato-rumene barve in se na njih naredijo mehurji, so pečeni.
- Ko se mlinci ohladijo, jih nalomimo na približno enako velike kose in prelijemo s slanim kropom (v kropu mlinci ne smejo plavati; vode naj bo le toliko, da mlince pokrije).
- Zabelimo jih z olivnim oljem, na katerem nekaj minut pražimo sesekljan česen ter žajbelj.
Dušeno rdeče zelje z jabolki
Sestavine:
- 1 srednje velika glava rdečega zelja, narezanega na tanke trakove
- 3 srednje velika jabolka, naribana
- limonin sok
- 1 manjša čebula
- 2 žlici rastlinske maščobe
- sol, poper, kajenski poper
- kumina ali janež
Priprava:
- Zeljno glavo operemo, jo razpolovimo in narežemo na tanke trakove.
- Jabolka operemo, olupimo, očistimo, naribamo in pokapamo z limoninim sokom.
- Čebulo nasekljamo in jo na rastlinski maščobi prepražimo, vse dokler ne postekleni.
- Dodamo rdeče zelje, sol, poper ter kajenski poper, kumino ali janež, dobro premešamo, ter pražimo približno 10 minut.
- Nato primešamo še naribana jabolka, kuhamo dodatnih 10 minut in postrežemo s sveže pripravljenimi mlinci.
irispotatolover 