mlinci z dušenim rdečim zeljem

Mlinci

Sestavine:

  • 200 g bio pšenične moke Spar Natur*pur
  • 200 g bio pšenične polnozrnate moke Spar Natur*pur
  • 160 ml vode
  • sol
  • rastlinska maščoba
  • česen, sesekljan
  • svež žajbelj

Priprava:

  1. Pečico segrejemo na 200 stopinj C. 
  2. V posodi zmešamo moko in vodo ter zamesimo gladko testo (če je masa presuha, dodamo malo vode; če je premokra, primešamo žlico ali dve moke). Testo zavijemo v prozorno PVC folijo in odstavimo za 20 minut.
  3. Nato testo razvaljamo na pomokan kuhinjski pult (debelina testa naj bo 1 ali 2 mm) ter narežemo na večje pravokotnike (ali trakove), ki jih pred peko prepikamo z vilico. 
  4. Mlince pečemo približno 5 minut najprej na eni, potem pa še na drugi strani. Ko postanejo zlato-rumene barve in se na njih naredijo mehurji, so pečeni.
  5. Ko se mlinci ohladijo, jih nalomimo na približno enako velike kose in prelijemo s slanim kropom (v kropu mlinci ne smejo plavati; vode naj bo le toliko, da mlince pokrije).
  6. Zabelimo jih z olivnim oljem, na katerem nekaj minut pražimo sesekljan česen ter žajbelj. 

Dušeno rdeče zelje z jabolki

Sestavine:

  • 1 srednje velika glava rdečega zelja, narezanega na tanke trakove
  • 3 srednje velika jabolka, naribana
  • limonin sok
  • 1 manjša čebula
  • 2 žlici rastlinske maščobe
  • sol, poper, kajenski poper
  • kumina ali janež

Priprava: 

  1. Zeljno glavo operemo, jo razpolovimo in narežemo na tanke trakove.
  2. Jabolka operemo, olupimo, očistimo, naribamo in pokapamo z limoninim sokom.
  3. Čebulo nasekljamo in jo na rastlinski maščobi prepražimo, vse dokler ne postekleni. 
  4. Dodamo rdeče zelje, sol, poper ter kajenski poper, kumino ali janež, dobro premešamo, ter pražimo približno 10 minut. 
  5. Nato primešamo še naribana jabolka, kuhamo dodatnih 10 minut in postrežemo s sveže pripravljenimi mlinci.

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s