Sestavine:

• 400 g ajdove moke Spar
• 6 dcl vrele vode
• 1 čajna žlička soli 

Postopek:

1. Ajdovo moko Spar zmešamo s soljo in jo nekaj minut ‘na suho’ pražimo na srednjem ognju. Ves čas mešamo in dobro pazimo, da se ne zažge. 
2. Ko moka zadiši in rahlo potemni, zelo počasi začnemo dodajati vrelo vodo. Še naprej mešamo in tako počasi začnemo dobivati žgance. Če so presuhi, jim dodamo še žlico ali dve vrele vode. Če pa so preveliki, jih zdrobimo z večjo vilico. 

VEGANSKI OCVIRKI

Sestavine:

• 1 velika rdeča čebula, sesekljana
• 6 krhljev suhih jabolk, sesekljanih 
• 1 jedilna žlica ovsenih kosmičev
• 1 jedilna žlica suhe pražene čebule
• 3 jedilne žlice bio kokosovega olja Spar Natur*Pur
• 1 čajna žlička soli
• poper

Postopek: 

1. Na žlički bio kokosovega olja Spar Natur*Pur nekaj minut pražimo rdečo čebulo in ½ žličke soli. 
2. Sesekljanim suhim jabolkam dodamo ovsene kosmiče in preostanek soli. Vse skupaj na hitro prepražimo.
3. V manjši posodici zmešamo prepraženo rdečo čebulo, jabolka, ovsene kosmiče ter suho praženo čebulo in ščepec popra. 
4. V ponvi stopimo še preostanek kokosovega olja Spar Natur*Pur, ki ga prelijemo čez ‘ocvirke‘. Premešamo in potresemo po ajdovih žgancih, po vrhu pa dodamo še karamelizirano rdečo čebulo.