Sestavine

Bolognese omaka

• 2 jedilni žlici rastlinske maščobe
• 1 srednje velika čebula, sesekljana
• 2 stroka česna, sesekljana  
• 2 manjša korenčka, narezana na kocke
• 150 g češnjevega paradižnika, narezanega na kocke
• 400 g rjave leče, oprane
• 400 ml paradižnikove omake
• 100 ml vode
• sol, poper, paprika v prahu
• sveža zelišča (majaron, timijan, peteršilj, bazilika)

Bešamel omaka

• 3 jedilne žlice olivnega olja
• 2 jedilni žlici bele moke
• 480 ml SPAR Veggie sojinega napitka
• ščepec soli, popra in muškatnega oreška

• 250 g Bio pirinih sušenih testenin za lazanjo Natur*Pur

• 2 pesti sveže špinače

Priprava

1. Na rastlinski maščobi na hitro prepražimo sesekljano čebulo in česen. Dodamo na majhne koščke narezan korenček, češnjev paradižnik, rjavo lečo, paradižnikovo omako ter vodo. Na srednjem ognju kuhamo približno 20 minut. Začinimo s soljo, poprom ter papriko v prahu, ter dodamo še nasekljana sveža zelišča. Če se omaka preveč zgosti, preprosto dodamo še malo vode.

2. V manjši posodi segrejemo olivno olje, dodamo moko, postopoma pa še SPAR Veggie sojin napitek in začimbe. Približno 10 minut kuhamo na majhnem ognju in ves čas mešamo, vse dokler se bešamel omaka ne zgosti (dodatno se bo zgostila med ohlajanjem).

3. Pečico segrejemo na 180 stopinj C.

4. Dno srednje velikega pekača za narastke na tanko premažemo z bolognese in bešamel omako. Dodamo plast Bio pirinih sušenih testenin za lazanjo Natur*Pur, plast bolognese omake, plast bešamel omake ter nekaj listov sveže špinače. Pazimo, da so vse testenine dobro premazane z obema omakama. V istem zaporedju naložimo dodatne plasti (na zadnjo plast ne damo špinače, zaključimo z mesno in bešamel omako).

5. Pečemo 30 min v pečici in počakamo 10 minut preden lazanjo postrežemo.