carski praženec z brusnicami

Nič me hitreje ne ponese v otroštvo kot vonj po carskem pražencu, vsem nam veliko bolj znanem pod imenom šmorn. V osnovni šoli so nam ga včasih postregli za sladico, najboljši pa je bil seveda babičin. Tako lepo je dišal in skupaj s slivovim ali breskovim kompotom predstavljal moj najljubši obrok.

Mit, da palačinke ne uspejo brez jajc, smo že zdravnaj ovrgli. Sedaj pa je čas, da storimo enako tudi s šmornom. Ali lahko pripravimo veganskega? Seveda in to na zelo hiter in enostaven način.

Sestavine (za 4 osebe)*:

  • 300 g pirine (ali bele moke)
  • 1 čajna žlička pecilnega praška (ali vinskega kamna)
  • ščepec soli
  • 4 dcl rastlinskega napitka (riževo, ovseno, sojino, itd.)
  • 1 čajna žlica kurkume
  • 50 g brusnic
  • 1 jedilna žlica ruma
  • 2 jedilni žlici kokosove maščobe
  • 2 žlici rjavega sladkorja

*iz te mase spečemo 2 ‘palačinki’

Priprava:

  1. V manjšo posodo damo brusnice, jih pokapamo z rumom in dobro premešamo.
  2. V srednje veliko skledo damo presejano moko, pecilni prašek in sol.
  3. Postopoma dodajamo rastlinsko mleko in ves čas mešamo. Za barvo dodamo še kurkumo. Ko dobimo maso, ki je gostejša od tiste za palačinke, je pripravljena.
  4. V ponvi stopimo 1 žlico kokosove maščobe in nanjo vlijemo maso. Zgornji del potresemo z brusnicami. Ko se spodnji obarva rumenorjavo, ga previdno obrnemo in popečemo še na drugi strani.
  5. Šmorn razkosamo z vilicami in še malo popečemo. V sredini ponve s kuhalnico naredimo ‘luknjo’, raztopimo kokosovo maščobo, dodamo sladkor, ter premešamo.
  6. Ko je šmorn pripravljen, mu lahko dodamo še drugo sveže sadje in ga potresemo s sladkorjem v prahu.

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s