Sestavine:

Za pire krompir:

• 1 kg krompirja
• 150 g cvetače, natrgane na cvetove
• 3 jedilne žlice bio riževega napitka SPAR Veggie
• sol

Za kremno omako iz jurčkov:

• 2 jedilni žlici olivnega olja
• 2 mladi čebuli, sesekljani
• 3 stroki česna, sesekljani
• 50 g bio suhih jurčkov SPAR Vital
• 200 ml ovsene smetane za kuhanje
• sol, poper
• svež timijan in peteršilj, sesekljan

Priprava:

1. Krompir olupimo in narežemo na srednje velike kose. Položimo ga v posodo, zalijemo z vodo, solimo ter kuhamo približno 15 minut. Nato dodamo še cvetačo in kuhamo še 5 minut.
2. Krompir in cvetačo odcedimo, dodamo rižev napitek SPAR Veggie in dobro pretlačimo.
3. Bio suhe jurčke SPAR Vital 15 minut namakamo v vreli vodi, nato jih dobro odcedimo, osušimo ter narežemo na trakove.
4. V ponvi na olivnem olju prepražimo čebulo in česen, dodamo gobe, sol, poper in vejico timijana ter počakamo nekaj minut, da gobe spustijo vodo.
5. Primešamo ovseno smetano in na majhnem ognju kuhamo še približno 10 minut, da se omaka zgosti (če je pregosta, ji preprosto dodamo vodo) . Potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo s pire krompirjem.