Zakaj bi pire krompir vedno pripravljali na enak način? Dodajte mu svež paradižnik, čili ter ga dodobra začinite in ga na mehiški pojedini postrezite kot prilogo.
Sestavine:
- 700 g krompirja
- 2 jedilni žlici rastlinskega maščobe (npr. sončnično, repično olje)
- 1/2 rdeče čebule, sesekljane
- 1 mlada čebula, narezana na kolobarje
- 2 stroka česna, sesekljana
- 5 rumenih češnjevih paradižnikov, narezanih na manjše kose
- 5 rdečih češnjevih paradižnikov, narezanih na manjše kose
- 1 pekoč čili, narezan
- pest svežega, sesekljanega peteršilja
- 2 jedilni žlici veganskega masla (Aslan, Vitaquell)
- sol
- poper
Priprava:
- Krompir operemo, olupimo, narežemo na srednje velike kose in ga približno 20 minut kuhamo v slani vodi. Odcedimo, pretlačimo in odstavimo.
- V drugi posodi ali ponvi segrejemo rastlinsko maščobo in na njej popražimo čebulo in česen. Dodamo paradižnik in čili, premešamo in čez nekaj minut dodamo še pretlačen krompir.
- Dodamo še sesekljan peteršilj, vegansko maslo, sol in poper, še enkrat premešamo ter postrežemo. Dober tek! ❤
irispotatolover 