Na ta recept sem naletela že pred nekaj časa, in si ga shranila, saj se mi je zdel sila enostaven. Sestavine zanj lahko kupimo v vsaki, tudi manj založeni lokalni trgovini, in čez pol ure že lahko uživamo v okusnih, veganskih čevapčičih (ali maso oblikujemo v polpete, na primer). Prihaja namreč sezona piknikov, ko se vegani večkrat znajdemo v zagati, še bolj pa tisti, ki vegane ne pikniku gostijo. O tem sem že pisala in nekaj predlogov najdete tukaj.
Sestavine
- 400 g rjavega fižola (velika pločevinka)
- 200 g ovsenih kosmičev
- 1 večja čebula, sesekljana
- 1 strok česna, sesekljan
- sol
- poper
- (dimljena) paprika v prahu
- rastlinska maščoba
Priprava
- Fižol odcedimo, a ga ne speremo, ter ga prestavimo v srednje veliko posodo. Zmečkamo ga z vilico (četudi ostane nekaj večjih kosov, ne bo popolnoma nič narobe).
- Dodamo še vse ostale sestavine, ter solimo in popramo po okusu. Dobro premešamo, ter pustimo, da masa nekaj časa počiva (vsaj pol ure).
- Nato z naoljenimi rokami oblikujemo čevapčiče ali polpete; če se masa sprijema na roke, dodamo še pest ali dve ovsenih kosmičev, moke ali krušnih drobtin (preverimo, da so res veganske).
- Na segreti rastlinski maščobi čevapčiče pečemo vse dokler se na obeh straneh ne obarvajo rjavo. Ponudimo s pekočo omako, ajvarjem, pindžurjem, veganskim kečapom ali majonezo, ter zvrhano skledo sezonske solate. Dober tek!
irispotatolover 