mehke veganske žemlje

Photo 31-12-2017, 14 11 33_preview

Kadar imam na razpolago malo več časa – ponavadi je to med vikendi, se včasih lotim projekta domači veganski hamburgerji.  To pomeni, da naredim vse sama: veganske burgerje ali ‘pleskavice’, če vam je ljubše, kot tudi veganske žemlje.

Receptov za mehke žemlje je na spletu zelo veliko, sama ponavadi uporabljam kar tega. Je preverjeno dober, rezultat pa so res mehke veganske žemlje (nasvet: najboljše so sveže pečene, naslednji dan rade postanejo hitro trde).

Photo 30-12-2017, 15 20 57_preview

Sestavine:

  • 1 jedilna žlica suhega kvasa
  • 1/2 skodelice tople vode
  • 2 jedilni žlici sladkorja
  • 1/2 skodelice rastlinskega mleka
  • 1 flax egg (1 jedilna žlica mletega lanenega semena + 3 žlice vode)
  • 2 jedilni žlici stopljene kokosove maščobe/olja
  • 1 čajna žlica (himalajske) soli
  • 3 skodelice navade, bele moke (presejane)

Postopek:

  1. V manjšo skledo stresemo suh kvas, dodamo mlačno vodo, premešamo in pustimo 10 minut.
  2. V drugi posodi zmešamo rastlinsko mleko, flax egg (laneno seme zmešano z vodo), kokosovo maščobo, sladkor in (himalajsko) sol.
  3.  Zmes dodamo kvasu in dobro premešamo.
  4. Postopoma dodajamo moko in počasi mešamo, vse dokler ne dobimo testa, ki ga mesimo še približno 10 minut, vse dokler ne postane gladko.
  5. Testo pokrijemo in pustimo, da na toplem vzhaja vse dokler se ne podvoji (približno 1 uro).
  6. Delovno površino pomokajmo in nanjo položimo vzhajano testo.
  7. Testo razdelimo na 8 delov in vsakega oblikujemo v kroglo.
  8. Žemlje preložimo na pladenj, ki smo ga predhodno obložili s pekovskim papirjem in počakamo med 30 in 40 minut, da ponovno narastejo.
  9. Maslo stopimo in ga premažemo čez vzhajane žemlje. Tako se bodo med peko obarvale zlatorjavo.
  10. Pečico segrejemo na 190° C in pečemo med 15 in 18 minut, vse dokler se žemlje ne obarvajo zlatorjavo.
  11. Počakamo, da se ohladijo in postrežemo. Dober tek!

 

Advertisements

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s