mac ‘n’ cheese

Photo 31-05-2017, 19 14 40

Makaroni s sirom. Jed, ki je precej popularna čez lužo, a pri nas je marsikdo sploh ne pozna. Kar je škoda, saj je izredno nasitna, okusna, predvsem pa enostavna za pripravo. In verjeli ali ne – lahko je popolnoma veganska. Kombinacija kvasnih kosmičev in česna v prahu je tista, ki bo omaki dala tisti pravi, ‘sirast’ okus. Ste pripravljeni na nova kulinarična doživetja? Naj se ustvarjanje za štedilnikom začne. Tri, štiri, kuhamo!

Sestavine (za 4 osebe):

  • 1 kg testenin (sama vedno izberem manjše testenine, na sliki so mini Penne Rigate od Barille)
  • 1 jedilna žlica rastlinskega olja
  • 1/4 skodelice (=približno 55 g) veganskega masla (uporabila sem znamko Alsan)
  • 1/3 skodelice (=približno 40 g) bele moke
  • 3 skodelice (=720 ml)  rastlinskega napitka (na primer sojino, ovseno ali riževo mleko)
  • 1/2 skodelice (=približno 30 g) kvasnih kosmičev (vedno uporabljam Ritter)
  • 2 jedilni žlici paradižnikove mezge*
  • 2 čajni žlički soli (ali manj, odvisno od vašega okusa)
  • 1 čajna žlička česna v prahu
  • 1 jedilna žlica limoninega soka
  • 1 jedilna žlica agavinega ali javorjevega sirupa

* ali kurkuma, ki da omaki bogato, rumeno barvo

Priprava:

  1. Testenine skuhamo po navodilih, jih odcedimo, ter odstavimo. Dodamo žlico olja in premešamo, tako da se testenine ne sprimejo.
  2. Naredimo podmet, tako da na nizki temperaturi najprej stopimo vegansko margarino, nato pa postopoma dodajamo moko in ves čas mešamo.
  3. Dodamo rastlinsko mleko, kvasne kosmiče, paradižnikovo mezgo, sol po okusu, ter česen v prahu.
  4. Počakamo, da zavre, vmes pa ves čas mešamo. Nato temperaturo zmanjšamo in primešamo limonin sok in agavin sirup.
  5. Prelijemo čez testenine, dobro premešamo, in postrežemo še vroče. Dober tek!

 

Original recept (v katerem je uporabljen tudi brokoli)

Advertisements

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s