Medtem, ko je večina tortilj (pšeničnih in koruznih), ki jih najdemo v trgovninah, veganskih, le-te ponavadi vsebujejo veliko število stabilizatorjev (na primer: E 422, E 466, E 412), emulgatorjev, in konzervansov. Zato danes z vami delim recept za enostavne in doma pripravljene veganske tortilje. Upam si trditi, da vas bodo navdušile s okusom in strukturo, ter cenovno ugodno pripravo.
Sestavine:
- 2 skodelici navadne, bele moke*
- 1/2 čajne žličke soli
- 3/4 skodelice vode
- 3 jedilne žlice olivnega olja
* 1 skodelica = 240 ml
Priprava:
- V večjo posodo presejemo moko, ter ji dodamo sol. Primešamo vodo in olivno olje. Dobro premešamo z žlico ali vilico, nato pa maso damo na pomokano kuhinjsko površimo, ter začnemo gnesti z rokami. Če se testo prijema na prste, dodamo še nekaj moke, če pa je presuho, primešamo še žlico ali dve vode. Pustimo, da masa počiva približno 10 minut.
- Testo razdelimo na 8 ali več delov, ter s pomočjo pomokanega valjarja razvaljamo vsako tortiljo posebej. Poskusimo oblikovati okrogle tortilje, a ne bo popolnoma nič narobe, če bo vsaka drugačne (neokrogle) oblike. 😉
- Ponev premažemo z olivnim oljem, ter tortilje pečemo na srednjem ognju približno 1 minuto na vsaki strani, vse dokler se ne obarvajo rumeno ali svetlorjavo. Postrežemo še tople, hranimo pa jih v hladilniku. Ko se jih zopet odločimo jesti, vsako tortiljo na obeh straneh premažemo z nekaj kapljicami vode, ter pogrejemo. Tako se bo tortilja lažje oblikovala. Dober tek! ❤
irispotatolover 