stročji fižol z arašidovim maslom in sezamom

  Sestavine (za 2 osebi): 400 g stročjega fižola 1 srednja čebula, nasekljana 1 jedilna žlica rastlinske maščobe 2 jedilni žlici arašidovega masla 2 jedilni žlici sojine omake 1  čajna žlica riževega kisa sol poper čili v prahu 3 jedilne  žlice sezamovih semen svež, sesekljan drobnjak Postopek: V srednje veliki posodi zavremo vodo, solimo, ter…

slani prigrizki iz listnatega testa

Včeraj sem si za kosilo privoščila ogromno skledo solate, uporabila sem: korenje bučko zeleno solato rdečo in zeleno papriko vloženo koruzo redkvice mlado čebulo kuhan brokoli svež drobnjak in peteršilj Poleg pa sem spekla še slane prigrizke iz listnatega testa. Sama priprava vam bo vzela 5 minut, pečejo pa se dobrih 15 minut na 200°C….

pire krompir s sejtanom

Sestavine (za 2 osebi): pire krompir s cvetačo 1 kg krompirja* 150 g cvetače, natrgane na manjše kose oziroma cvetove sol 3 jušne žlice rastlinskega mleka (uporabila sem ovseno), dodamo pa lahko tudi vegansko maslo ali kakšno drugo rastlinsko smetano, kot tudi vodo, v kateri sta se krompir in cvetača kuhala Krompir olupimo in ga…

zelena rižota

Riž je na mojem jedilniku vsak teden vsaj dvakrat, največkrat kar v obliki preproste rižote, kjer se držim načela, da uporabim zelenjavo, ki jo imam tisti trenutek v hladilniku. Včeraj sem se odločila narediti zeleno rižoto, uporabila sem zeleno zelenjavo (seveda pa lahko eksperimentirate z zelenjavo drugih barv in okusov): bučko, šparglje, zeleno papriko, ter…

istrski fuži z lisičkami

Sestavine (za 2 osebi): 200 g istrskih fužev (ali drugih testenin; pazite, da ne vsebujejo jajc) 200 g lisičk, narezanih na četrtine ali polovice* 200 ml ovsena smetana** 1 jedilna žlica rastlinske maščobe (uporabila sem sončnično olje) 3 mlade čebule, sesekljane 2 stroka česna, sesekljana sol poper pest svežega peteršilja, sesekljanega Postopek: Testenine skuhamo po navodilih…

mešana solata

Za večerjo si večkrat pripravim mešano skledo solate, uporabim tisti zelenjavo, ki jo imam doma. V tem primeru je to bilo: rukola redkvice rdeča čebula kumara korenje bučka paradižnik koruza Dodamo seveda lahko še kuhan krompir, papriko, fižol, itd. Solato sem na koncu posula s sezamovimi semeni, sesekljanim paradižnikom, ter tahnijem (ki sem ga predhodno…

pečen krompir

Sestavine (za 2 osebi) za predjed ali prigrizek: 4 krompirji (lahko tudi več, če imate večji pekač) sol poper paprika v prahu jedilna žlica rastlinskega olja* *krompir v pečici lahko spečemo tudi popolnoma brez maščobe, torej olja ne uporabimo Postopek: Pečico segrejemo na 220° C. Krompir operemo, osušimo s papirnatimi brisačami, ter narežemo na četrtine ali…

veganski tatarski biftek

Sestavine (za 4 osebe): 3/4 skodelice (približno 150g) kuhane rjave leče (lahko iz pločevinke) 1/4 skodelice (4 ali 5 kosov paradižnika) v olju vloženih rdečih paradižnikov (jih dobro odcedimo ter odstranimo odvečno olje s papirnato kuhinjsko brisačo) 1 srednja čebula (ali 2 mladi čebuli) 1 strok česna 1 žlička gorčice 1 žlička kaper 1 žlička…

zelenjavna juha

Sestavine (za 4 osebe): 1 korenček, narezan na manjše kocke (ali nariban) 1 srednje velik por 2 krompirja, narezana na manjše kocke 5 srednje velikih gob, narezanih na lističe pol manjše cvetače, natrgane na cvetove pol manjšega brokolija, natrganega na cvetove 1 l vode (približno) 2 čajni žlici (ali več) jušne osnove (pazimo, da je veganska) 50…

osvežilna solata

Včeraj sem v trgovini naletela na ogromno znižane zelenjave, zato sem se odločila, da pripravim preprosto, a osvežilno solato. Lahko jo pripravimo kot samostojen obrok, ali kot prilogo. Sestavine za solato (za 2 osebi): 500 g rdečega češnjevega paradižnika, razpolovljenjega 250 g rumenega češnjevega paradižnika, razpolovljenjega 1  kumara, narezana na manjše kocke 1 mlada čebula Preliv:…