veganska francoska solata

Glede na to, da je sneg prebelil Slovenijo konec aprila, tudi jaz pripravljam božično pojedino. 🙂 Sestavine za domačo majonezo: 1 dcl sojinega mleka (priporočam, da uporabite izključno sojino) 2 dcl sončničnega olja 1 žlička gorčice sol Priprava: V mešalnik damo sojino mleko, gorčico, ter ščepec soli. Pričnemo mešati, in po kapljicah dodajamo še olje….

smoothie banana jagoda malina

  Sestavine (za 2 osebi): 4 banane 1/2 skodelice zmrznjenih jagod 1/2 skodelice zmrznjenih malin* 0,5 l rastlinskega mleka ali vode *lahko tudi izpustimo Priprava: Vse sestavine damo v mešalnik, in zmešamo. Če želimo, da je smoothie bolj goste konsistence, uporabimo manj rastlinskega mleka . V nasprotnem primeru pa tekočino še dodamo. Okrasimo z gozdnimi jagodami…

kruh brez gnetenja

Zadnje dni na slovenskih veganskih straneh spremljam navdušenje nad kruhom brez gnetenja, zato sem se odločila, da ga pripravim tudi sama. Sestavine za en večji hlebec: 1 kg moke (uporabila sem pšenično, gladko moko – tip 500) 1 vrečka suhega kvasa približno 8 dcl vode 2 čajni žlički soli Postopek: V večji posodi zmešamo vse…

vmešan tofu

Sestavine (za 2 osebi): 2 manjša pora 1 rdeča paprika, sesekljana na manjše kocke 1/2 rumene paprike, sesekljane na manjše kocke 5 večjih gob, narezanih pol rdeče čebule (uporabimo seveda lahko tudi drugo čebulo) 1 korenček, nariban 200 g tofuja poper sol dimljena paprika čili v prahu kurkuma v prahu pest svežega drobnjaka ali peteršilja…

veganski banana split malina

Sestavine (za 2 osebi): 4 zmrznjene banane (prejšnji večer zrele banane olupimo, narežemo na kolute, ter damo v zmrzovalnik) 1 banana skodelica zmrznjenih malin (ali drugega jagodičevja) rastlinsko mleko 4 koščki čokolade (pazimo, da je veganska; najboljša in najbolj varna izbira je črna čokolada, vseeno pa priporočam branje sestavin) sesekljani pekan oreški, za dekoracijo Postopek: Svežo…

smoothie banana jagoda

Sestavine (za 2 osebi): 4 banane 250 g svežih jagod skodelica zmrznjenih jagod manjši kos svežega ingverja 0,5 l riževega mleka (seveda pa lahko uporabimo tudi drugo rastlinsko mleko, ali preprosto vodo) Postopek: Vse sestavine damo v mešalnik, in zmešamo. Če želimo, da je smoothie bolj goste konsistence, uporabimo manj rastlinskega mleka . V nasprotnem primeru…

špageti z domačo paradižnikovo omako

Sestavine (za 2 osebi): 200 g špagetov (iz Hoferja z oznako Vegan; seveda pa lahko uporabite tudi kakšne druge testenine) Omaka: 2 mladi čebuli, sesekljani 4 stroki česna, sesekljani 2 korenčka, narezana na majhne kocke manjši kos koromača, narezan na majhne kocke 4 srednje veliki paradižniki, narezani na kocke 1/4 skodelice (=4 jedilne žlice) kokosovega…

veganska pastirska pita

Sestavine (za 4 osebe): Paradižnikova omaka z bulgurjem: 1 srednje velika čebula, sesekljana (ali 2 mladi čebuli) 2 stroka česna, sesekljana 2 korenčka, narezana na majhne koščke 100 g gob*, narezanih na rezine 150 gramov češnjevega paradižnika**, sesekljanega 1/2 skodelice (= 100 g) bulgurja***, ki ga predhodno splaknemo z vodo 1/2 skodelice (= 80 g)…

bananin sladoled s prelivom iz nektarin

Sestavine (za 2 osebi): 4 zmrznjene banane 0,5 dcl rastlinskega mleka 1 nektarina 2 datlja Postopek: Zmrznjene banane damo v zmogljiv blender. Na začetku lahko dodamo malo rastlinskega mleka (kokosovo, lešnikovo, riževo, ovseno, itd.). Ko se začne delati homogena zmes, ki pa vseeno ne sme biti preveč tekoča, je sladoled pripravljen. Prestavimo ga v manjšo…

polenta v paradižnikovi omaki z gobami

Sestavine (za 2 osebi): Polenta: 1 skodelica instant polente 3 skodelice vode, zelenjavne jušne osnove ali rastlinskega mleka (sama ponavadi uporabim kar vodo, ali zelenjavno jušno osnovo) Vodo segrejemo, in malo preden zavre, v njo počasi vmešamo polento. Pazimo, da se ne tvorijo grudice, zato ves čas mešamo, ter kuhamo približno 3 minute. Dodatek: ko…

smoothie banana kaki

Sestavine (za 2 osebi): 4 banane (uporabimo lahko sveže ali zmrznjene) 4 kakiji (uporabila sem vrsto tipo, ki je moja najljubša) 2 dcl rastlinskega mleka (kokosovo, ovseno, riževo, sojino, mandljevo, lešnikovo) 0,5 l vode (lahko uporabimo kokosovo vodo) Postopek: Vse sestavine damo v mešalnik, in zmešamo. Če želimo, da je smoothie bolj goste konsistence, uporabimo…

solatni krožnik z edamame in veganskim sirom

Ta solatni krožnik sestavlja sveža in kuhana zelenjava, kot tudi ostanki kuskusa od prejšnjega dne. Sestavine (za 2 osebi): 2 bučki, zrezani na trakove (julienne) 2 papriki, zrezani na trakove (julienne) – uporabila sem rdečo, lahko pa dodamo tudi oranžno, zeleno ali rumeno, kar krožniku doda barve 2 korenčka, zrezana na trakove (julienne) 250 g češnjevega…