veganski suši

  Sestavine (predjed za 4 osebe) 2 skodelici (=500 g) japonskega riža 3 skodelice (=750 ml) vode 3 jedilne žlice riževega kisa alge nori (6 ali 7 kosov) raznorazna zelenjava za nadev (korenje, kumarice, avokado, paprika), narezana na tanke rezance; dimljen tofu, sezam, itd. Priprava riža: Riž toliko časa spiramo pod tekočo vodo, dokler le-ta ne…

veganski carbonara špageti

Sestavine (za 2 osebi): 250 gramov šitake gob 3/4 skodelice namočenih indijskih oreškov (namočeni naj stojijo približno 4 ure, še boljše pa je, če jih namočite čez noč) 1/2 skodelice Violife veganskega parmezana, naribanega 1,5 skodelice zelenjavne jušne osnove 1 manjša čebula, sesekljana 2 stoka česna, sesekljana 2 jedilni žlici sojine omake ščepec soli poper čili…

veganska ješprenova mineštra

Sestavine (za 2 osebi): 1 manjša čebula 2 stroka česna rastlinska maščoba (sončnično olje)* 2 srednja korenčka, narezana na manjše koščke 2 srednja krompirja, narezana na manjše koščke pločevinka rjavega fižola pest ješprena (lahko dodamo več, po okusu), ki pa operemo pod hladno vodo in odcedimo 6 dcl jušne osnove sol poper rdeča paprika v…

smoothie banana malina kivi

  Sestavine (za 2 osebi): 4 banane  3 kiviji svež ingver (približno en cm) skodelica zmrznjenih malin 2 pomaranči 0,5 l rastlinskega mleka (tokrat sem uporabila riževo) Postopek: Vse sestavine damo v mešalnik, in zmešamo. Če želimo, da je smoothie bolj goste konsistence, uporabimo manj rastlinskega mleka . V nasprotnem primeru pa tekočino še dodamo. Okrasimo s…

mafini s čokolado in malinami

Sestavine (za 10-12 mafinov): Ključno je, da posebej zmešamo suhe in mokre sestavine: Suhe sestavine: 3/4 skodelice (=130 g) pirine moke 1/2 skodelice (=90 g) bele moke 1/4 skodelice (=30g) kakava v prahu 1 čajna žlička pecilnega praška 1 čajna žlička sode bikarbone ščepec soli Mokre sestavine: 2 flaxeggs (nadomestek za jajca) = 2 jedilni žlici…

kvinojina energijska ploščica

Sestavine: ena skodelica kvinojinih napihnjencev (uporabite pa lahko tudi amarant) pol skodelice arašidovega masla ¼ skodelice javorjevega ali agavinega sirupa 100 gramov temne čokolade Postopek: Vse sestavine razen čokolade zmešamo v manjši posodi . Zmes razporedimo po manjšem pekaču (sama sem uporabila pekač dimenzij 30 x 20 cm), ki smo ga predhodno obložili s pekovskim…

smoothie banana borovnica figa

Sestavine (za 2 osebi): 4 banane 4 fige skodelica borovnic 2 dcl rastlinskega mleka (kokosovo, ovseno, riževo, sojino, mandljevo, lešnikovo) 0,5 l vode Postopek: Vse sestavine damo v mešalnik, in zmešamo. Če želimo, da je smoothie bolj goste konsistence, uporabimo manj rastlinskega mleka ali vode. V nasprotnem primeru pa tekočino še dodamo. Okrasimo s chia semeni,…

smoothie banana hruška breskev malina

Sestavine (za 2 osebi): 4 banane 1 hruška svež ingver (približno en cm) 3 manjše breskve skodelica svežega ali zmrznjenega sadja (maline, borovnice, jagode, itd) 2 dcl rastlinskega mleka (kokosovo, ovseno, riževo, sojino, mandljevo, lešnikovo) 0,5 l vode (lahko uporabimo kokosovo vodo) Postopek: Vse sestavine damo v mešalnik, in zmešamo. Če želimo, da je smoothie…

veganska pogača

Sestavine: pol kg gladke bele moke (uspe pa tudi z ostro moko) 3 dcl mlačne vode čajna žlica soli 20 gramov svežega kvasa pol čajne žlice sladkorja sezam (v originalnem receptu so zrna kumine) kokosova maščoba ali vegansko maslo groba morska sol Postopek: Pečico segrejemo na 220° C. Najprej raztopimo kvas v 0,5 dcl mlačne…

veganski marmorni kolač

Sestavine: 300 g moke 100 g rjavega sladkorja 1 vrečka pecilnega praška iz vinskega kamna (znamka Biotop) ščepec soli 350 ml rastlinskega mleka (riževo, ovseno, sojino, itd.) 100 g stopljenega kokosovega masla (ali druge rastlinske maščobe) 3 zvrhane jedilne žlice kakava (uporabimo lahko tudi rožičev prah) Postopek: Pečico ogrejemo na 160°C. Zmešamo suhe sestavine: moko,…

smoothie banana kaki maline

Sestavine za 2 osebi: 4 banane 2 kakija svež ingver (približno en cm) skodelica svežega ali zmrznjenega sadja (maline, borovnice, jagode, itd) 2 dcl rastlinskega mleka (kokosovo, ovseno, riževo, sojino, mandljevo, lešnikovo) 0,5 l vode Postopek: Vse sestavine damo v mešalnik, in zmešamo. Če želimo, da je smoothie bolj goste konsistence, uporabimo manj rastlinskega mleka…

veganski sirni burek

    Sestavine za 2 osebi: 5 listov vlečenega testa 500 ml navadnega sojinega jogurta 2 kocki navadnega tofuja (najboljši je iz Mercatorja; uporabite pa lahko tudi eno kocko tistega iz Hoferja – Just Veg! – struktura je drugačna, Mercatorjev se namreč lepše drobi) sok ene limone sol poper pražena čebula ali por Postopek: Pečico ogrejemo…